手碰到山药很痒为什么

发布网友 发布时间：2022-03-17 07:04

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热心网友 时间：2022-03-17 08:34

手上沾了山药的黏液会特别痒，很多人都说山药黏液致痒是由于其中的皂苷或皂角素造成的，但是目前并没有文献报道。为了弄清楚山药致痒原因，研究人员从山药中提取出一种叫尿囊素的物质。它属于乙内酰脲衍生物，在山药中的含量非常少，每克山药中只含有约3.567毫克的尿囊素。通过给小鼠注射尿囊素，研究人员发现尿囊素可以直接诱导直径神经元产生动作电位，引发小鼠的瘙痒。所以尿囊素可能是山药中的致痒物质。

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尿囊素可溶于稀乙醇、热水、丙三醇及弱碱性溶液，在温度高时也会分解。所以处理山药时，可以带着手套避免直接接触黏液，或把山药先扔进沸水中煮两分钟，让山药皮中的尿囊素分解。万一新鲜的山药黏液弄到皮肤上，可以用吹风机或者通过烤火让尿囊素受热分解。另外，用热水、小苏打或纯碱溶液清洗，也可以把尿囊素洗掉，起到止痒的效果。

热心网友 时间：2022-03-17 09:52

您好，手碰到山药很痒是接触性皮炎。
山药去皮是个麻烦事儿，少数人接触会引起山药过敏而发痒，那么山药痒手怎么办？
山药过敏的原因

山药过敏，这在医学上属于一种接触性皮炎。由于不是所有人在接触山药时都有这种症状，因此还可能是一种过敏反应。目前认为，导致这种接触性皮炎的因素是山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，皮肤接触了这两种成分就会出现瘙痒。
山药过敏怎么办
如果在接触山药之前没有采取预防措施，导致出现手痒的症状，可以尝试以下几种方法：
1、先把手洗净，然后在手上抹醋，连指甲缝里也别落下，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失，这是由 于酸碱中和的原因。
2、也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，这样能分解渗入手部的皂角素。但要注意安全，不要烧伤皮肤。
3、把手放在大米里反 复地搓，也能缓解瘙痒感。
另外，曾因接触山药出现手痒症状的人，应避免皮肤直接接触山药;如果皮肤干燥而出现皲裂或皮肤有破损时，更容易出现刺痛反应，也要避免接触。
如何去山药皮？
其实，把山药外皮洗干净后，最好带个手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮。或是准备一锅开水，洗净山药后，直接丢入水中烫煮一下。这样，山药皮基本熟了，原有的过 敏原被破坏，再接触就不会过敏了。而且，山药在起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就能轻松地除去外皮。但要注意煮的时间不要过长，而且最好整根煮，不要切开。

热心网友 时间：2022-03-17 11:43

有的人手碰到山药汁液会过敏，然后很痒。如何避免呢？在削皮的时候带上手套就可以了。或者带皮洗干净蒸熟了再吃。

热心网友 时间：2022-03-17 13:51

怎么会呢。。。