蒸出来包子又苦又黄该怎么办？还能吃？

发布网友发布时间：2022-03-17 06:49

共5个回答

热心网友时间：2022-03-17 08:19

用酵母发面的话，不需要放泡打粉。蒸出来又硬又黄说明碱性（主要是泡打粉中的碱性成份）太大了。根据食物蓬松起发原理有三类方法可以使用：物理蓬松法（比如打蛋糕胚时使用的机械快速搅打），化学蓬松法（比如使用小苏打，泡打粉等化学原料所...

热心网友时间：2022-03-17 09:37

蒸包子发硬一是你放的酵母量不足，没有发起来，二是包子里的馅太干。发黄一是面粉本身就黄，二是放的食用碱太多。

热心网友时间：2022-03-17 11:11

应该是不能

热心网友时间：2022-03-17 13:03

碱太大了

热心网友时间：2022-03-17 15:11

做馒头是用中筋面