葱油拌面做之前需要把葱爆炒一下吗？

发布网友 发布时间：2022-03-17 06:26

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热心网友 时间：2022-03-17 07:56

平时的炒菜中是经常用到的，葱油的品质直接决定了所做菜肴的品质，所以熬好葱油是非常关键的，怎么才能做出一锅葱香浓郁的葱油呢？需不需要放蒜苗呢？我的答案是不需要放蒜苗。熬葱油要用调和油或者色拉油，色拉油也指玉米油、大豆油或者菜籽油这一类的，颜色呈淡*，澄清、透明、无气味、口感好，多用于炸制菜肴或者像西方人一样，用作凉拌沙拉。

锅中倒入稍微多一点的食用油，油温大概五成热放入葱绿，因为葱白的水分比葱绿要多，炸的时间也比葱绿要久一点，所以先把葱绿榨干（筷子插进油里面，周围有密集小泡就是五成油温了）葱油是日常生活中做凉菜用的一种调料油，题主问做葱油可以放蒜苗吗？在这里告诉大家做葱油不用放蒜苗，放了蒜苗会破坏葱油的味道，最好不放。

锅中放油（我一般放花生油，这样更加突出葱香味，油味太重的话会掩盖住葱的味道）油温至五成热放入香葱，小火慢熬，熬到香葱微焦即可关火盛出放凉备用比较喜欢吃的也是面条。而在各种面条中，我最爱的其实是葱油拌面。平时如果是在外吃快餐的话，我就会选择葱油拌面，因为葱油拌面确实非常诱人，香气四溢，我对此几乎毫无抵抗力。

葱油拌面是一道上海当地特色小吃，无论是当早餐还是主食，不失为一道非常美味又开胃的面食。特别是渗透着葱油的焦香味道，混合着酱汁入味，拌在面条里面，越吃越有味。不过葱油拌面虽然名字简单、用料简单、做法也不是多费工，但是要想做的好吃还是有些关键点的，这次我们就来分享一下好吃美味的葱油拌面做法。

热心网友 时间：2022-03-17 09:14

热心网友 时间：2022-03-17 10:48

热心网友 时间：2022-03-17 12:40