小芋头怎么做好吃又简单？

发布网友发布时间：2022-03-17 06:19

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热心网友时间：2022-03-17 07:49

主料：鸡块2000g、芋头1500g。

辅料：油适量、盐适量、香叶适量、八角适量、砂仁适量、干辣椒适量、花椒适量、料酒适量、豆瓣酱适量、老抽适量、白糖少许、鸡精少许。

1、准备鸡块。

2、冷水入锅汆水，煮去鸡肉上的血水后沥干水分（也可以不用汆水）。

3、姜蒜干辣椒花椒香叶八角等备好。

4、芋头去皮切块淘洗一下后再用清水泡上备用。

5、锅中多点油，下入鸡块炒制一下。

6、鸡块炒一会后再下入香料等下去爆香。

7、再加入量两勺豆瓣酱，适量的老抽少许白糖提味，倒入一点料酒。

8、等豆瓣酱爆香后再加适量的清水煮鸡块（一般煮40来分钟就好，如果有压力锅煮15分钟）

9、鸡块基本熟后再下入芋头，煮20分钟左右就好。

10、放上适量的盐和鸡精就可以了。