泡蒜头怎么做

发布网友发布时间：2022-03-17 08:03

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热心网友时间：2022-03-17 09:32

（1）选料：选用肥大、肉质洁白、鲜嫩、蒜瓣不散的新鲜大蒜为原料。
（2）原料处理：去掉大蒜头的根部和茎部，剥去外面老蒜皮，洗干净，并沥干水分。
（3）腌制：将大蒜头放入缸内，每放一层蒜头，撒上一层食盐。腌制后要每天翻缸1次，并要舀起卤水反复浇淋蒜头。腌制20天后即为咸坯蒜头。
（4）糖醋浸渍：先将糖精、五香粉溶解于米醋中，制成糖醋五香液。然后将咸蒜头取出，摊晒在阳光下吹半天，使蒜头表皮干燥。然后再倒入清洁干燥的缸内，并将制好的糖醋五香液倒入，浸渍20天即可食用。追答大蒜去皮，洗干净后，放到能密封的瓶子里面，直接倒上醋就可以了，建议用甘醋，醋一定要莫过大蒜，密封后放到阴凉地方，过一周观察，大蒜开始变绿了就可以吃了

热心网友时间：2022-03-17 10:50

主料
大蒜
1000g

辅料
醋
适量

步骤

1.大蒜去皮

2.大蒜洗净洗好后用凉开水过一遍

3.水晾干后倒入醋盖过大蒜

4.封上保鲜膜，盖上盖子放置2个礼拜到1个月左右

5.这是放1个月以后变绿了很脆

热心网友时间：2022-03-17 12:25

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