如何腌鲜蒜头

发布网友发布时间：2022-03-17 08:03

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懂视网时间：2022-03-17 12:24

新鲜蒜头怎么泡呢？下面就让我们一起来了解一下吧：

泡蒜头是生活中常见的美食，一般要用新鲜的大蒜泡才更好吃，泡新鲜蒜头的具体步骤介绍如下：

1、首先将蒜头去皮洗干净，然后用盐水腌制一段时间，这样可以去掉蒜头的辛辣味。

2、然后就可以把蒜头捞出来放入碗中沥干水分，接着在玻璃罐中加入一些蜂蜜或糖醋，再加入蒜头。

3、最后盖好盖子静置在一处等待一段时间就可以得到好吃的泡蒜头了。

以上就是小编的分享了，希望能够帮助到大家。

热心网友时间：2022-03-17 09:32

用个头较大的新鲜蒜头，剪去蒜梗和须根，剥去外层粗皮，放入清水中浸泡5至7天，每天换水一次。然后以500克蒜头、100克食盐的比例腌制三天，取出晾干。再以300克红糖、50克食醋、600克水的比例腌制一周时间即可食用。四川泡蒜的加工蒜头立夏前后采收，削去须根，剥去表皮2－3层，留假茎5厘米，洗净晾干。在50公斤水中加盐4公斤，煮沸冷却，另外加花椒50克、红辣椒1公斤、姜1.5公斤、酒1.5公斤，制成卤汁。然后将整蒜头装缸或泡坛内，倒入卤汁，加盖封口。一般常温下发酵10天即成。
五香糖醋蒜的加工
蒜头50公斤、食盐2公斤、红（白）糖10公斤、酱油0.5公斤，蒜头处理同2。将大蒜洗净晾干，一层蒜撒一层盐，腌制一昼夜，重新入缸，加入糖、醋、酱油、五香粉加凉开水配制的卤汁，再次腌制，并用塑料布封口扎严。每天转缸两次，隔天开缸散气4－5小时，半月后改为3在散气一次，1月即成。

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