西瓜皮可以干吗？

发布网友 发布时间：2022-03-17 08:11

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热心网友 时间：2022-03-17 09:41

西瓜皮的作用 “别拿西瓜皮不当盘菜”这句话可不是我的发明创造，我是从“别拿豆包不当干粮”引申过来的。过去的西瓜，瓜大皮厚，几乎家家都有用西瓜皮作小菜、包水饺的习惯。现在的西瓜经过改良，瓜瓤甜了，瓜皮也薄了，想吃个西瓜皮做的菜，还真成了一件不太容易的事情。 前几天，买了几个西瓜，吃的时候切开一看，红红的瓜瓤都起了沙，一看就是个好吃的大西瓜，一尝更是赞不绝口，不足之处就是瓜皮太厚了。媳妇随口说：“用西瓜皮作菜吧，很好吃的。”我想也是，好多年没吃过西瓜皮了，也尝个鲜。说做就做，立刻动手，把吃过西瓜后剩下的西瓜皮，先削去外层的硬皮，再片去内层的红瓤，部分拌了凉菜，部分炖了排骨。家人一一品尝后，都啧啧称赞，都说以后可不能把西瓜皮扔掉了，这么好吃的东西扔掉太可惜了。有人说：“吃葡萄要吐葡萄皮，吃西瓜不扔西瓜皮。”经过查证西瓜皮的吃法是有很多种，西瓜皮可以做“瓜条蛋花汤”、“翠皮里脊”、“西瓜皮炒毛豆”，包饺子、做红烧肉几乎无所不能。西瓜皮还可以入药，西瓜皮为双子叶葫芦科植物西瓜的果皮，可以清热利尿，解暑止渴。夏季用西瓜皮来美容，是个不错的方法。把西瓜皮切成一寸见方，去掉里层的红瓤，再去掉外层的脆皮，然后剖成两毫米厚的薄片，一片一片地贴在脸上和手臂上，大约5分种换一次，共换四次，然后用清水冲洗干净。用西瓜皮美容，皮肤有一种十分轻松的感觉，如果你有兴趣，不妨一试。 从西瓜皮的作用，使我们不难看出，不起眼的西瓜皮，竟会用这么大的作用，真是物尽其用啊！实际上作为我们人来讲，也和西瓜皮有着异曲同工之妙。拿我们人来讲，谁都不比谁聪明多少，智商的个体差异实际上是非常小的，可是，不同的人却在不同的工作、学习中，取得的成绩是各不相同的。有的当了领导，有的当了科学家，有的当了工人，有的人当了农民……他们都在各自工作的领域，交上一张优秀的答卷，用自己的聪明才智，来处理自己的工作事务。就像老子在《道德经》第六十章中所说：“治大国，若烹小鲜……”烹鱼需要三个阶段：第一，把鱼洗净加入调料进行腌制；第二，待锅里的油热了后，煎鱼的一面；第三，待一面煎熟后，再翻过鱼身，煎另外一面，直至煎熟。这里面的要点是火候，如果翻来覆去的次数多了，鱼肉就会碎：如果不翻动，就会把鱼烧焦，而另一面却尚未烹熟。我们的工作、学习、生活、亦若烹小鲜，当我们的工作、学习、生活碰到了困难，也应该用烹小鲜的思维方式，来处理我们所遇到的问题。

热心网友 时间：2022-03-17 10:59

西瓜皮蛋汤 ［原料］西瓜皮200克，鸡蛋1只，番茄1只，盐、味精、香油适量。 ［做法］ 1、西瓜皮削去外层青皮与内层红瓤，切细条。 2、番茄切片。 3、鸡蛋打散。 4、汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。 ［贴士］淋入蛋液前，可在汤中加少量淀粉液，这样可使蛋液不散。 翠皮里脊丝 ［原料］西瓜皮200克，里脊肉100克，蛋清1个，酒、盐、湿淀粉适量。 ［做法］ 1、将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌片刻后挤去盐水。 2、里脊肉切细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。 3、炒锅放油，将油烧至六成热时下肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。 4、原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。 ［贴士］肉丝在入锅炒之前，用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆，可以使炒出的肉丝保持鲜嫩的口感。 橙香西瓜皮 ［原料］莲藕100克，西瓜皮200克，橙汁、盐、白糖适量。 ［做法］ 1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条。 2、莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中。 3、将瓜条、藕片分别在开水中灼一下，取出沥干水分。 4、在瓜条、藕片中加入橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡*，即可装盘食用。 ［贴士］西瓜皮与莲藕不要同时焯水，因为质地不一样，莲藕焯好了，西瓜皮就容易焯软。 瓜皮炒毛豆 ［原料］西瓜皮250克，毛豆80克，盐、花椒适量。 ［做法］ 1、西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。 2、毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。 3、倒去腌瓜丁所出的水。 4、炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。 ［贴士］煮毛豆时，剪去两端尖角，豆子会更容易入味。 红椒西瓜皮 ［原料］西瓜皮300克，葱2条，盐、红辣椒、味精各适量。 ［做法］ 1、去掉瓜皮的红瓤、翠衣，将瓜皮切成细条，撒盐腌着。 2、红辣椒切丝，再把西瓜皮挤干水分。 3、放少许盐把红辣椒在油锅中炸一下，再倒进西瓜皮炒2分钟，然后放味精、小葱翻炒几下就可以起锅了。 ［贴士］此菜色泽悦目，红辣椒配淡青的瓜皮，如同绿叶衬红花，吃起来满口生津。瓜皮有消暑去火的能力，比西瓜肉还强，寒气又没有瓜肉重，真可谓是随手可得的千金方。 西瓜皮焖肉 ［原料］西瓜皮1只，五花肉200克，白酒、酱油、花生油、姜片、干辣椒、白糖、清水各适量。 ［做法］ 1、西瓜皮照刨肉去衣后，放在外面晒。晒到瓜皮变成薄薄的一层，干而不焦就行，一般要晒三四个大太阳（3~4天）。 2、将瓜皮干用水泡上（淘米水最好），一般泡2个小时，就可以切成条；猪肉切小片。 3、热锅放花生油，先爆一爆姜片、干辣椒，再爆一下猪肉，然后放进西瓜皮，炒一炒后，放白酒、酱油（着色）再翻炒几下。 4、着色之后，加清水没过菜肴，大火烧开，再用文火煨一二个小时，期间放点白糖炒匀即可。 ［贴士］西瓜皮烧肉最好吃的是西瓜皮，香滑甘肥，去尽了五花肉的腻味。西瓜皮煨很长时间，也不烂，脆中带韧，颇有嚼头。 平时可将来不及吃的西瓜皮晒干，想吃了，随时可以煮来吃。收藏西瓜皮干的时候，要用二层结实的塑料袋扎紧，不要透气。 凉拌西瓜衣 ［原料］西瓜皮200克，香葱、香油、白糖、盐、鸡精适量。 ［做法］ 1、将西瓜去瓤、去表皮洗净切成条，香葱洗净切成末。 2、取一器皿放入西瓜条、香油、香葱、白糖、盐、鸡精搅拌均匀即食。 西瓜翠衣茶 ［做法］西瓜皮洗净，用刀把那上面青青的皮切成丝。然后把它放入茶杯中，用开水冲泡即可饮用。 ［贴士］西瓜翠衣茶那浮在杯中的青青瓜皮就像在水中开了一朵朵小花一样，喝上一口，清淡中有一股甜甜的滋味在嘴里回荡着，比普通的茶叶要清爽好喝多了。 西瓜皮酱菜 ［原料］西瓜皮1000克，盐、酱油、蒜、白糖、生姜各适量。 ［做法］1、西瓜皮去外皮后，晾晒半天，再用盐腌半天，滗掉腌出的水分。2、西瓜皮放在干净的瓶子里，放酱油、蒜瓣、生姜、白糖、味精，酱油要高过瓜皮。放阴凉处半个月即可。3、吃时夹些出来，拌麻油即可。 ［贴士］西瓜皮酱菜比一般的酱菜要爽脆、鲜美，且干净，可放心吃。