发布网友 发布时间:2022-03-17 08:07
共3个回答
热心网友 时间:2022-03-17 09:37
应该是面团发酵有点过头了,天气热如果过头就会有点别的细菌,自然就会酸,酵母的味道跟面团发酸还是有区别的,你记住这个味道,等下次你再做时,你先把干酵母放进温水里,等完全溶解后你再闻闻这个有干酵母的水是什么味道,如果跟上次的馒头是一个味道那么就是干酵母放多了,如果不是那就是上次发酵过头了。热心网友 时间:2022-03-17 10:55
隔夜发酸原因:第一蒸的不是太熟,第二没有给面里放碱。热心网友 时间:2022-03-17 12:29
一般用老面蒸馒头就容易发酸,你蒸馒头时可适当放些食用碱