洋葱炒鱿鱼怎么做？

发布网友 发布时间：2022-03-17 07:55

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懂视网 时间：2022-03-17 12:16

鱿鱼相信大家一定都听说过并且很多人也有吃过，我们知道的鱿鱼常见做法有很多种，比如铁板鱿鱼、爆炒鱿鱼等等，其实还有一道很有特色风味的烹饪菜肴事鱿鱼洋葱。而且鱿鱼洋葱的做法也非常的简单，同时洋葱还具有补钙等积极作用，那么接下来就为大家来介绍一下鱿鱼洋葱应该如何来制做。

首先我们需要将新鲜鱿鱼去头，然后清除内脏并洗净，接着把鱿鱼筒剪开扒去鱼皮，只用鱿鱼板。沿着脊椎的方向纵向切成三条，将其中一条横放，用刀按照左上右下然后切花刀，需要注意底部要切透不切断，每条的间距尽量一致，然后将切好的鱿鱼按照左上右下的角度再切花刀，等切好后我们把它分成几块放入七八十度的热水中，快速焯一下，看到鱿鱼微微卷起立刻捞出沥净水分。然后我们切洋葱、葱花和胡萝卜丝，准备热锅热油，爆香配料之后将洋葱稍炒软，倒入鱿鱼加入调味料然后快速翻炒出锅即可，我们的鱿鱼也可以用韩式辣酱炒，也很好吃。但是素炒的孩子也能吃而且洋葱能补钙，炒软的洋葱口感微甜，孩子也很爱吃。

以上就是鱿鱼洋葱应该如何做的具体操作方法，总的来看还是非常简单好上手的，相信大家通过上述内容的介绍和了解，都能够很快学会应该如何来制作这道菜，并且能够做出满意的口感。

热心网友 时间：2022-03-17 09:41

洋葱炒鱿鱼

食材：干鱿鱼500g，青椒1个，红椒1个，洋葱1个，蚝油1大勺，姜、葱、盐、糖、食用油、料酒适量，小苏打粉适量（泡干鱿鱼用）；

制作步骤：

1、 先接一盆温开水，倒入适量的小苏打粉，把干鱿鱼放进去泡2个钟以上，喜欢吃软点的也可以提前一晚上泡好。

2、待鱿鱼泡开以后，将鱿鱼肚子里的软骨和其表面上的脏东西一起去掉，用清水反复清洗干净准备开切。记得把那些脆脆的鱿鱼须也一同切好，方便入味。

3、 把姜和葱洗好，姜要切成片片，葱切成葱花，放一旁待用。

4、 洋葱、青红椒用清水洗净，切成一块块待用。青红椒中有许多的维生素C和A，吃了可以有效地增强体力，还有各种原因下造成的疲劳。洋葱就是个好食材，与肉一同炒它是一道美味的菜，与菜一同炒，它还有糖果的清甜，无论怎么做，它都是个下饭的好菜。做法简单又营养，特别适合久坐办公室的工作人员。

5、锅中加水适量水烧开，加入适量料酒，接着放下鱿鱼焯下水，时间把握好，过短不易去除腥味，过久肉质易变老了就不是那么好吃了哦，全部变卷后捞出沥干水份待用，一定要足够干啦，不然就成水煮鱿鱼了哟。

6、 打开火，往锅里放入适量的油，大火烧至8分热的时候，加入生姜片炒几下，再加入小葱白炒香，加入已经焯水的鱿鱼卷快炒1分钟。

7、 把洋葱、青红椒丝依次加入到锅内，炒至断生。

8、 依个人口味，分别加入少量白砂糖和适量的盐调好味。快速翻炒匀，撒上已准备好的葱花，关火装盆即可。