在家自己做春卷，薄而不破的春卷皮怎么做?

发布网友发布时间：2022-03-17 06:16

共5个回答

热心网友时间：2022-03-17 07:45

春卷是由古代的春饼演化而来的，最早是中国传统节日中出现的一种食品，也称为薄饼，春饼，薄饼，尤其在江南一带最为风行。春卷也不是仅有中国才有，亚州一些国家中也有春卷的身影出现，比如越南春卷，只是他们的做法不同于我们是用油来炸。春卷皮的做法其实非常简单，只要掌握了和面的用料和比例，新手也能一次成功。用这个方法做的春卷皮薄、透，但是有韧劲不易破皮，比饺子皮的口感确实好很多。接下来小编把春卷皮的做法分享给大家，自己在家烙特简单，2分钟轻松学会。

【自制春卷皮】

【准备材料】：面粉300克，水220克，盐3克。

【做法】：1.把3克盐放入面粉中搅拌均匀，然后倒入200克清水，从中间开始画圈搅拌成絮状。2.揉成一个面团。3.然后分次加入剩下的20ml水，用画圈的方式揉成比较湿润的面团。画圈搅拌才能让面团上劲，这样烙出来的春卷皮才有韧劲不破皮，觉得用手太黏糊的话也可以直接用筷子画圈搅拌。4.面团揉至起劲后是这个状态，抽掉筷子会慢慢摊向四周。

5.把这个面团用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏室（保鲜）醒2个小时。面团醒发好以后，用手抓起来会自然下垂，用手甩一下又能回弹，特别有弹性。6.取出面团揉匀，平底锅开最小火，用手抓起面团往平底锅糊上一圈，等10秒左右春卷皮底面变凝固后就可以揭开了，接下烙下一张。烙好的春卷皮叠放在一起，用湿布盖好防止风干。这样做的春卷皮又薄又韧，而且不破皮，比用饺子皮做的好吃多了，喜欢吃春卷的不放试试这个做法吧，学会再也不用买了。

热心网友时间：2022-03-17 09:03

首先准备好自己喜欢的食材馅料，在准备好面团，放入食材馅料在里面，放入油锅里面炸至两面金黄，非常的酥脆美味。

热心网友时间：2022-03-17 10:38

准备食材：面粉200克，鸡蛋2个
准备大盆放面粉跟盐一点一点的加水搅拌面粉揉成面团，揉的面团揉可以离盆，把面团分成一个个挤子，擀面杖擀成片，在片上刷油，一层一层的叠加，在用擀面杖擀成薄薄的片，上锅蒸10分钟关火，拿出来一张一张的撕开即可。

热心网友时间：2022-03-17 12:29

面粉+盐+水，拌匀，加入油，拌匀。水的份量自己把握，原方用330g水，我觉得太稠，就加了水，大概360-370g左右。油我随意倒的，没秤重，大概10-15g。静置20分钟左右。平底锅小火加热(电磁炉600W)，转最小火(120w)用硅胶铲将面糊薄薄地涂一层锅上，火开到600w，如果有洞烙的时候可以轻轻地薄薄地补满。中间凸起，周围卷起，就可以揭起了，放一旁放凉。很薄哦！第一次做，前两块用硅胶刷刷的，太厚了，第三块开始用硅胶铲，先从周围刷一圈，最后刷中间，因为电磁炉中间更热。准备下一块时火又调到120W，刷好面糊后再调到600W很薄吧！第一次烙没经验，下次争取烙30个。但好费时，不想再烙了！放凉的再叠一块。满意！下次如果烙的话，一定要两个锅两边同时烙，应该会省时很多。

热心网友时间：2022-03-17 14:37

先买好春卷皮，然后炒香洋葱蒜圆白菜胡萝卜丝，木耳丝，然后将虾仁炒好，最后将炒好的原料包在春卷皮里，包好后放油锅里炸制成熟，最后配甜辣酱吃。春卷皮都是网上买的南翔的春卷皮。这个比较好用。

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