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鸡蛋羹怎么去除腥味

发布网友 发布时间:2022-03-17 05:52

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4个回答

热心网友 时间:2022-03-17 07:21

鸡蛋羹上撒葱花,淋点酱油和香油,就可以去腥。

虾仁鸡蛋羹的做法:

用料:鸡蛋、葱、酱油、香油、食用油、盐、温水、虾

1、盆子里放一勺食用油,旋转使盆子都沾上油,这样可以防止蒸好后蛋羹沾在盆上。

2、盆里打入鸡蛋,加适量的食用盐,用筷子搅打均匀,食盐融化。

3、缓缓倒入温开水,稍微有点儿温,不能烫,边倒边搅拌,蛋液和水是1:1.5。

4、蛋液和水搅匀以后可以稍微静置两三分钟,然后冷水上锅蒸。

5、鲜虾去壳,去肠线,加少许盐,少许料酒,腌制待用。

6、蒸蛋十分钟,蛋液基本凝固了,调小火,揭盖轻轻放入虾仁。

7、盖锅盖,继续大火蒸两分钟,然后关火,等一分钟再揭锅盖。

8、蒸好,撒葱花,蒸蛋上淋点酱油和香油。就可以食用了。

热心网友 时间:2022-03-17 08:39

您好,除腥有几种方法:
1、加入少量柠檬汁或者醋
2、可以加入少许料酒或白酒
3、滴入几滴香油
4、少量的姜末
这些需要在打鸡蛋的时候放入其中的~
希望对您有用,望采纳~

热心网友 时间:2022-03-17 10:14

我都是在里面加点盐,或者熟了之后加点酱油。。 在蒸之前不要放太多水追问我没有敢放太多水

热心网友 时间:2022-03-17 12:05

姜稍微放一点,加入老抽,料酒追问这些是在鸡蛋羹熟了的时候放好呢,还是之前放好呢?谢谢

追答放之前倒入

来自:求助得到的回答

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