煎饼果子秘制酱料配方

发布网友 发布时间：2022-04-08 09:28

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懂视网 时间：2022-04-08 13:49

煎饼果子大家都肯定吃过吧，尤其是对于吃货来说煎饼果子简直就是他们的最爱，但是有时候大家在外面买的煎饼其实并不是特别的干净，所以有时候大家很多人都会选择自己在家里做煎饼，而且自己做的静安全又卫生，也不用担心起来吃多了会拉肚子什么的，但是大家知道在做煎饼的时候煎饼的酱料应该如何去做嘛，相信很多人还不是很了解的吧，大家不用着急哦，接下来大家就搬好小板凳来听小编告诉大家煎饼的酱料应该如何去做吧。

方法：

我们准备20克面粉加入清水搅拌，然后把姜蒜切成末，起锅烧油放入姜蒜末，加入少许水把白糖 食用盐 芝麻酱 辣椒酱放入锅子里面，烧开之后把刚刚搅拌均匀的面粉和清水放入进去，用小火烧开，一份很好吃的酱料就做成功了。

以上就是小编给大家分享的煎饼的酱料怎样做的方法，大家这样一看是不是觉得很简单呢，而且这个酱量做出来是很好吃的，小编给大家分享的这一种方法绝对是最简单最实用而且也是最方便的一种，所以大家完全就不用担心会学不会，里面所有的调料在超市里面都可以买得到，大家也不用担心会买不到调料，所以大家快点用小编给大家的分享去试一下吧！希望小编这一次的分享能够一如既往的帮助到大家。

热心网友 时间：2022-04-08 11:14

煎饼果子酱配料及制作方法如下：

一：所需材料：

1：“十三香”调味料；

2：质量好一些的老抽酱油，质量好的老抽会使甜面酱颜色好看；

3： 将2两面粉加水调成面糊搅匀备用；

二：制作流程：

1： 在锅内加入500毫升水烧开，加入20克“十三香”调味料（约家用小勺2 勺，实际用量可根据当地顾客口味适当调整）

2：煮5分钟左右；然后加入100克老抽酱油，再加入100克白砂糖（实际用量请自行调整）

3：继续煮2分钟；再将调好的面糊倒入锅内搅匀

4：继续烧到似开非开的时候关掉火，放入味精、鸡精搅匀即可。

备注：以上只是标准的甜面酱制作方法，可以根据所需口味进行再加工，比如可以加入芝麻酱或花生酱，也可以加入其他调味品放入炒锅内当成蔬菜来炒，具体想做出什么味道可自由发挥。

三：辣椒酱的做法

1：材料： 鲜红辣椒2斤、 食用油1斤、 牛肉或猪肉1斤（精瘦肉）、 食盐3两、 白糖2两、 生姜3两

、花椒面1两、 味精1两、 白酒1两、甜面酱5两、花生米3两（炒后压碎）、 芝麻2两（炒后压碎）

2：标准做法:

油烧热至八成后倒入切好的肉炒一会，再倒入切碎的辣椒和调料小火炒熟，最后放入面酱、味精搅拌即可。

3： 辣酱的制作根据南北方人口味的不同，可以酌情添加各种调料。