猪肉丝怎么去腥

发布网友发布时间：2022-03-17 05:38

共2个回答

热心网友时间：2022-03-17 07:07

猪肉丝去腥的方法：

【1】水焯：将猪肉丝放入水中，再加上料酒、姜、葱去腥，煮开后撇去浮沫

【2】腌制：前期需要生猪肉的则需要先将猪肉洗干净，再用料酒、葱、姜、胡椒粉等对猪肉进行腌制，再切出的肉丝就不腥了。

下面看一道猪肉丝的做法：

青椒肉丝做法步骤：

做法：
第一步：准备食材调料，青椒4个，瘦肉400克，葱花，姜片，胡萝卜半个

第二步：青椒瘦肉切丝，胡萝卜切片，瘦肉放入生抽，生粉，少许盐，一起抓匀腌制10分钟

第三步：锅里放宽油，把腌制好的瘦肉放锅里炒至变色捞起把油沥干，锅里留底油，放入生姜片和青椒丝一起煸炒出香味，再放入肉丝，放入调料，盐，料酒，酱油一起翻炒均匀，捞起装盘，质嫩味美的青椒肉丝就做好了

春笋烩肉丝做法：

第一步：准备食材调料，春笋约 500克 / 猪瘦肉 100克 / 盐适量 / 糖一茶勺 / 玉米淀粉一汤勺 / 食用油 35毫升 / 蒜苗 2颗

第二步：蒜苗清理干净，笋剥掉笋壳，蒜苗，春笋和瘦肉洗净，把笋和瘦肉切细丝，肉丝用淀粉抓匀，蒜苗切细碎

第三步：锅里加适量水烧开，放入笋丝下锅加小勺盐中火煮5分钟捞起沥出多余水分，起锅把油下锅烧热放入肉丝炒至变色，放入煮好的笋丝翻炒1分钟，调入适量盐再次快速翻炒均匀，最后起锅撒上蒜苗拌匀就可以开始享用春笋烩肉丝美味啦。

热心网友时间：2022-03-17 08:25

您好，去腥的方式如下：
1、切成肉丝后，加入少量的料酒、盐腌制十多分钟，可以出去腥味
2、事先将肉用水焯一下，可以去除血水除腥
希望对你有用，望采纳~

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