折耳根怎么吃

发布网友 发布时间：2022-03-17 05:45

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热心网友 时间：2022-03-17 07:15

做法1：凉拌折耳根

准备食材如下：折耳根150克，胡萝卜50克，黄瓜50克，花生米30克，小米椒5个，小葱1根，蒜5瓣，生姜1块，盐1茶匙，鸡精1茶匙，味精少许，醋1汤匙，生抽1汤匙，油泼辣子2汤匙，花椒油1汤匙

具体做法如下：折耳根洗干净，黄瓜切粗条，胡萝卜切丝，花生米根据自己喜欢添加，蒜，生姜切碎，小米椒，小葱切碎，放入大碗里，根据个人口味。加入盐，鸡精，味精，花椒油，油泼辣子，再加入醋，生抽，混合均匀，倒入折耳根里，拌均匀即可食用！

做法2：折耳根炒腊肉

准备食材如下：折耳根300克，腊肉1块，蒜苗1把，食盐1茶匙，酱油1茶匙，姜1块，蒜3瓣，干辣椒3个

具体做法如下：将折耳根，腊肉，姜，大蒜，蒜苗，干红辣椒洗净，姜，大蒜、蒜苗、干红辣椒改刀，折耳根用清水洗过后，用手折成段，腊肉上锅蒸熟，然后切成薄片，过中放少许油，待热后，将切成薄片的腊肉放入锅中翻炒，直至腊肉肥肉部分变成透明色，熟了，然后盛出，放入碗中，锅中留少许底油，然后放入姜，大蒜，蒜苗，干红辣椒煸炒出香味，这时再放入鱼腥草、腊肉、盐、酱油，翻炒均匀即可！

做法3：折耳根炒芹菜

准备食材如下：折耳根150克，芹菜150克，食盐1茶匙，蒜蓉辣酱1汤匙

具体做法如下：折耳根清洗干净切小段，芹菜清洗干净后切小段，接着起锅加油烧热，下1汤匙蒜蓉辣酱，小火炒香，炒香后下芹菜和折耳根，大火翻炒至变软，然后加入1茶匙食盐，翻炒均匀即可出锅！

做法4：折耳根炒木耳

准备食材如下：折耳根150克，干木耳50克，小米椒3个，食盐1茶匙，大蒜3瓣

具体做法如下：将折耳根清洗干净后切小段，木耳泡发清洗干净后撕碎，小米椒切小段，接着起锅加油烧热，下小米椒和蒜片小火炒香，炒香后下折耳根和木耳，大火煸炒至变软，然后加入1茶匙食盐，再次翻炒均匀即可出锅！

做法5：辣炒折耳根

准备食材如下：折耳根150克，芹菜50克，小米椒5个，大蒜3瓣，豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙

具体做法如下：将折耳根洗净后切段，芹菜洗净后切段，小米椒切圈，大蒜拍扁剁碎，接着起锅加油烧热，下小米椒和蒜片小火炒香，再下豆瓣酱小火炒出红油，接着把折耳根和芹菜放入锅中，大火煸炒一会，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后翻炒均匀即可出锅！

热心网友 时间：2022-03-17 08:33

折耳根具有清热解毒，抗菌，增强免疫力，利尿的功效，可以炒着吃也可以凉拌吃，那么具体怎么吃呢？

新鲜折耳根（鱼腥草）200克、蒜蓉1小匙、剁椒1小匙、生抽1小匙、醋1/2小匙、糖1/4小匙、香油1/4小匙。做法：1、新鲜折耳根摘去老根，用清水洗净，再用手掰成寸段，并沥干水。2、将折耳根段倒入盆中，加入蒜蓉、剁椒和调味料，按自己喜

工艺：拌
口味：家常味
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.新鲜折耳根摘去老根，用清水洗净，再用手掰成寸段，并沥干水
2.将折耳根段倒入盆中，加入蒜蓉、剁椒和调味料，按自己喜欢的口味放入，拌匀即可

用折耳根的根或者嫩叶凉拌都可以，但一定要选择鲜嫩的，不然口感不好
用折耳根的根部有很多须，需要清洗干净
调料的配置可以根据自己的口味调整
折耳根一定要用手折断，不能用刀切，既可以更好的保留其味道，同时也可以感觉到折耳根是否鲜嫩爽脆，随时把较老的折耳根剔除
【折耳根炒肉丝】
原料：猪肉丝100克、新鲜折耳根（鱼腥草）200克、大蒜2瓣、生粉1小匙、生抽2小匙、盐1/3小匙
新鲜折耳根摘去老根，用清水洗净，再用手掰成寸段，并沥干水；大蒜切片
肉丝用生抽和生粉腌制10分钟
中火烧热炒锅中的油，六成热后将肉丝放入，炒变色盛出
锅中留底油，再次烧热后放入蒜片炒出香味，倒入折耳根小段和肉丝，加入调味料，大火翻炒2分钟即可折耳根可以生食，如果喜欢折耳根的味道可不用长时间翻炒；如果对于折耳根的味道不是很喜欢，可以适当延长烹调时间，这样折耳根的腥味会明显减弱
菜肴用的肉丝可以用腊肉代替，味道更好
此菜只要烹制火候适当，折耳根绵中带脆，肉丝鲜嫩可口，猪肉的美滋和折耳根的异香浑然一体，相得益彰，其味无穷

热心网友 时间：2022-03-17 10:07

折耳根就是鱼腥草，吃法主要是蘸酱吃、生吃、做饺子吃，也可以用水将其煮后进食，甚至做汤。
折耳根的作用非常常见，经常用其清热解毒，利尿消肿，可以治疗泌尿系感染，对于人体出现病毒或细菌感染，都具有很好的辅助治疗价值。
折耳根可以辅助治疗呼吸道疾病，像慢性支气管炎、急性上呼吸道感染。
折耳根可以治疗痔疮、脱肛、疟疾等热性疾病。折耳根可以外用，用于治疗人体出现的创伤、肿胀。
折耳根的作用和功效
1、极强的抗辐射功能，尤其解热毒有特效，而辐射是一种照射能，也是热毒，且是非常极端可怕的热毒
.如果长期食用鱼腥草，会把热毒排出体外，血液干净后，身体自然就好了。

2、万能广谱消炎：天然绿色植物抗生素，消炎功效极强，对人体所有部位均可消炎，上至呼吸道，
下到生殖系统，外到皮肤上，如疱疹，痘痘等，对治疗黄疸性肝炎效果显著。

3、有退烧的功效：如果是白血球引起的发烧，在家服用鱼腥草效果相当好，
如果是风热感冒引起发烧，将鱼腥草打汁配一点冰糖喝，效果很好。

4、具有预防肺心病的功效：肺心病都是由感冒的后遗症引起的，所以多吃鱼腥草预防效果很好。

5、鱼腥草提高机体兔疫力，对感染性病的治疗有着重要的意义。

6、鱼腥草还能改善毛细血管脆性，促进组织再生，有镇痛、止血、止咳的功效，但无祛痰平喘的作用。

7、抗病原微生物作用，抑制金*葡萄球菌、流感杆菌、肺炎双球菌。

8、利尿作用，使毛细血管扩张，增加肾血流量及尿液分泌，所以也用于尿路感染的频尿涩痛。