水煮鹌鹑蛋需要几分钟

发布网友 发布时间：2022-03-17 05:48

我来回答

共5个回答

懂视网 时间：2022-03-17 10:09

鹌鹑蛋相信大家一定都比较熟悉，它最特别的地方就是体积小。虽然它体积小但它的营养价值非常丰富，它有健脑的作用，而且所含有的丰富的卵磷脂和脑磷脂，是人脑中不可或缺的神经营养成分，同时鹌鹑蛋还可以降低鱼虾导致的海鲜过敏，吃海鲜的人可以吃两三个鹌鹑蛋防止和降低过敏现象，比如皮肤过敏、风湿疹和呕吐现象。它还可以缓解失眠症状，对于工作压力大的人吃一些鹌鹑蛋能够有效缓解失眠、神经衰弱以及夜长梦多等病症。所以这也是很多人吃鹌鹑蛋的原因，但它个体小应该煮多久能吃呢？接下来就为大家来介绍一下鹌鹑蛋需要煮多久。

首先鹌鹑蛋煮久了是会让营养流失的，鹌鹑蛋煮的时间过长会导致内含的脂肪、维生素E以及胆固醇被氧化，味道也会变得干裂，所以当水沸腾后煮5-7分钟是最适宜的，煮到一定时间可以打开一个来看看。然后等鹌鹑蛋在水沸腾后继续煮5分钟即可。因为鹌鹑蛋壳很薄而且肉质娇嫩很易煮熟，因此一定要冷水下锅才不会开裂，在普通锅中水沸腾后，用中火煮五分钟就能熟。关火后最好立马捞起放在凉水中才易剥壳，还能防止余热把蛋变老，还可用调好的汤汁浸泡几个小时入味。

以上就是鹌鹑蛋应该煮多久的具体解决办法，相信大家通过上述内容的介绍都能够很快学会应该如何进行操作了。

热心网友 时间：2022-03-17 07:17

煮鹌鹑蛋

食材明细

主料

鹌鹑蛋1斤

辅料

大料2个

干辣椒2个

香叶6片

桂皮1小块

花椒适量

小茴香适量

花茶适量

老抽4小勺

冰糖6颗

同仁堂灵芝片1片

五香口味

煮工艺

半小时耗时

简单难度

煮鹌鹑蛋的做法步骤




1

先将鹌鹑蛋用清水浸泡后逐个洗净；鹌鹑蛋冷水下锅，中火烧开沸腾3分钟关火；鹌鹑蛋取出放入凉水。




2

炒锅换凉水放入鹌鹑蛋；用漏勺轻轻按摩鹌鹑蛋，使其表面轻微破裂以便入味；放入调（老抽、干辣椒、大料、桂皮、小茴香、香叶、花椒、冰糖、灵芝片等）；大火烧开，水开后转中小火煮20分钟，关火自然冷却




3

去掉固体调料，保留汤汁，入碗。

小窍门

1、鹌鹑蛋一定要清水侵泡15分钟以上再清洗，原因你懂的……
2、鹌鹑蛋熟了以后，要压蛋壳，使其轻微破裂，方便入味。
3、煮好的鹌鹑蛋保留部分汤汁，保证味道鲜美

热心网友 时间：2022-03-17 08:35

热心网友 时间：2022-03-17 10:10

热心网友 时间：2022-03-17 12:01