做法视频，最正宗糖油粑粑制作视频，糖油粑粑怎么做

发布网友发布时间：2022-03-17 07:33

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热心网友时间：2022-03-17 09:03

主料

糯米粉150g

辅料

水130g 红糖25g

色拉油40g

家常版糖油粑粑的做法步骤

1. 糯米粉放入大碗中

2. 糯米粉中加入130g左右的水，一边加水一边用筷子搅拌均匀

3. 搅拌至干稀适中的程度，揉成面团

4. 将揉好的糯米粉团分割成约20克一个的小剂子，逐一搓圆按扁

5. 平底锅内加入色拉油，中火加热，至油温四成热时转小火，下入生坯慢慢煎制

6. 小火煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面

7. 小碗中放入红糖

8. 加入40g热水，搅拌至红糖融化

9. 将红糖水倒入锅中

10. 摇晃锅底，使糖汁均匀的与油混合成为糖油，并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁，最后大火收汁至浓稠时关火

小贴士

1.糯米粉中加入的水量不固定，预留10g水，可以一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度。
2.煎用小火慢煎，注意火候。