没有黄油怎么炸牛排

发布网友 发布时间：2022-04-08 06:17

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热心网友 时间：2022-04-08 07:46

主料：牛肉 (适量)
调料：鸡蛋 (适量)，面包糠 (适量)，蒜 (适量)，食盐 (适量)，料酒 (适量)，糖 (适量)，孜然粉 (适量)，辣椒粉 (适量)，小苏打 (适量)，味精 (适量)。

做法：

1 牛肉剁成碎粒备用。http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201012/p320_201012011518038.JPG

2 大蒜去皮后剁碎粒备用。http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201012/p320_201012011518330.JPG

3 把牛肉馅加入鸡蛋,水(比例为1)盐,糖,味精,料酒,苏打,辣椒粉,孜然粉(比例为0.1)搅拌均匀。http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201012/p320_201012011519111.JPG

4 面包糠平铺在大方盘上,要厚一些，取适量肉馅放在上面。http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201012/p320_201012011520340.JPG

5 拍压在方盘中.手掌放平,用力均匀碾压,要圆形或要椭圆随意.最后压实,保持排型挺立,签子位于正中.http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201012/p320_201012011521455.JPG

6 炒锅放油，油70度热下入制作好的牛排，炸熟沥油即可食用。http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201012/p320_201012011523309.JPG

热心网友 时间：2022-04-08 09:04

用料
主料

牛里脊1块

辅料
面包糠
适量
鸡蛋
1个
苏打粉
少许
调料
食盐
适量
味精
适量
蒜
7瓣
料酒
适量
白糖
适量
辣椒粉
适量
孜然
适量
植物油
适量
炸牛排的做法
1.牛肉一块，我用的是牛里脊
2.鸡蛋和大蒜，蒜味在里面味道还是很好的，不喜欢的可以放弃
3.竹签适量
4.面包糠

5.牛肉切大片
6.用刀剁成较大碎粒，不必剁碎，吃的时候能口感好
7.大蒜剥皮后剁成蒜末
8.将剁好的牛肉放入大碗，加入鸡蛋和水，比例为1:1，然后放入蒜末、辣椒粉、孜然粉、料酒、白糖、味精、苏打粉少量

9.将牛肉馅搅打均匀后腌制起来，这个时候，可以尝尝口味是否适合自己
10.把面包糠平铺在大盘上，要厚一些，方便压制牛排
11.取适量肉团，放在面包糠上
12.取一根竹签插入肉团，按压肉团，裹上面包糠

13.按照自己喜欢的形状压制牛排，圆形或者长方形都可以
14.牛排可以一次性压好，用不完的放入冰箱冷冻或者冷藏都没问题，随吃随取
15.锅内放油，油7成热的时候，下入牛排炸制，一直炸到外皮金黄熟透为止
16.捞出沥油即可食用