鸡翅怎么做会好吃??

发布网友 发布时间：2022-03-17 05:03

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热心网友 时间：2022-03-17 07:06

付费内容限时免费查看回答可能是没做好。

我们做可乐鸡翅的时候一般都会直接把鸡翅下到锅里，这样是非常不正确的，因为这样做鸡翅会不好入味，所以大家在做鸡翅之前一定要先把鸡翅腌制一下。我们把鸡翅放到一个盘子里，然后放入少量的盐和料酒，放入切好的葱姜蒜末，把它们搅拌均匀，这样腌制半个小时左右，就可以把鸡肉腌制的非常入味。而且放入葱姜蒜还可以更好的去腥，这样再也不用担心鸡肉做出来会很腥，并且也会更加的入味。

当然可能用完了个人口感这些也不确定。毕竟萝卜青菜，各有所爱

热心网友 时间：2022-03-17 08:57

　　1）红烧鸡翅
　　原料：鸡翅一袋（翅中最好）。用水焯一下。
　　调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜
　　把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。
　　油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金*时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金*……
　　放入一些热水，水量到淹没鸡翅就行。
　　放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。
　　用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。

　　（2）孜然鸡翅
　　用料：
　　鸡翅（中段）、孜然粉、香菜
　　做法：
　　1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。
　　2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。
　　3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。
　　4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。
　　5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。
　　6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。
　　7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。
　　8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。
　　9.大约5分钟后收汁后上碟。
　　10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成。

　　（3）熏烤薄荷鸡翅
　　原料：鸡翅
　　腌料：酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺
　　鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟，然后调小火，盖上盖子，大约50分钟，烟熏至肉色红亮为好。中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形，放入熏好的鸡翅，腌料汁也倒进去，烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟就好了

　　（4）咖喱鸡翅
　　主料：鸡翅
　　辅料：熟土豆、青豆
　　调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉
　　做法
　　1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分；
　　2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。

　　（5）番茄酱鸡翅
　　原料：鸡翅中，番茄酱，蒜头，大料，油。
　　做法：
　　1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。
　　2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。
　　3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。
　　可乐鸡翅

　　鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。
　　注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多*的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。
　　更多做法
　　1。
　　作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等
　　做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。
　　油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了：）
　　适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之
　　待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之
　　2。
　　材料:8只鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段
　　作法:除鸡翅外，所有材料混合成腌料。
　　鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。
　　腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。
　　炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火再煮约半小时即可
　　3。
　　用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金*后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅.
　　4。 懒人做法:
　　一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。
　　一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。
　　5其他什么也不用
　　少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃!
　　材料：鸡翅翅中8个，魔芋1块，胡萝卜半根，葱2根。

　　调味料：

　　1、酱油4大匙，料酒半大匙；

　　2、料酒1大匙，蚝油2大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水1杯；

　　3、水淀粉少许。
　　魔芋鸡翅
　　做法：

　　1、鸡翅洗净，拭干，拌入调味料（1）腌20分钟；

　　2、魔芋先切片，然后在每片中间直划三刀，取出一端由中间穿入再拉出，做成领带花结；

　　3、胡萝卜去皮后煮熟，切片，葱切小段；

　　4、将4杯油烧热，放入鸡翅炸上色后捞出，油倒去，留2大匙油炒葱段，胡萝卜片和魔芋，并加入调味料（2）烧开，改小火，放入鸡翅烧入味；

　　5、待汤法稍收干时，淋入少许水淀粉勾芡，汤汁黏稠时即可盛出。

　　[注]：

　　1、翅中较整齐，肉质也佳，可在菜市场买到，但是价格稍贵，若自己买全翅剁时，中段部分要超过关节少许剁断，烧好才不会使肉层往中间缩而露出鸡骨，其他切下的两段可用来烧汤。

　　2、魔芋是蒟蒻的别称，口感爽脆，吸收了鸡翅的汤汁变得滑嫩，比当做青菜烧好吃。品店

热心网友 时间：2022-03-17 11:38

【泰味烤鸡翅】

原料：鸡翅中8个 香茅1根 香菜2根 青柠檬1个 小米椒2个 大蒜3瓣

调料：蜂蜜2茶匙（10ml） 生抽1汤匙（15ml） 老抽1汤匙（15ml） 鱼露1汤匙（15ml） 糖1茶匙（5克）

做法：

1）鸡翅洗净后双侧用刀划开小口，以便更好的腌制入味。把香茅切成碎末，香菜切小段，小米椒切小圈，柠檬对半切开，挤出柠檬汁备用。

2）把鸡翅放入大碗中，加入所有蜂蜜，生抽，老抽，鱼露和糖搅匀，放入香茅碎，香菜段，小米椒，柠檬汁拌匀后，盖上盖子，腌4小时（时间超过12小时味道会更好）。

3）烤盘中铺一层锡纸，把烤盘放在烤箱最下层，把鸡翅放在烤架上，放入烤箱中层，用200度的温度，烤约18分钟左右即可。

4）出炉后撒一层熟的白芝麻。

超级啰嗦：

**在鸡翅双侧划上几个小口，会更好的将调料腌制入味。腌4小时是最短时间，时间越久味道越好，如果天气热，可以把鸡翅放入密封盒中放入冰箱冷藏腌制12小时以上。

**烤鸡翅时，会有汤汁流下来，因此在烤盘中最好铺上一层锡纸，否则汤汁预热被碳化在烤盘上，很难清洗。

热心网友 时间：2022-03-17 14:36

可乐柠檬鸡翅

材料：鸡翅，可乐，柠檬，姜片，葱！

做法：

1。我前一天晚上把整鸡翅切成散件，并用小水果刀在鸡肉上划开口子，即方便入味，另外把事先准备的柠檬碎果肉塞在里面。在倒上可乐，放姜片，葱还有柠檬皮腌一晚上。可乐的份量大概是淹没鸡翅为准。

2。第二天将腌好的鸡翅在一汤勺老抽，一汤勺生抽中滚一下再下油锅，否则裹着可乐下油锅油很容易溅起来。鸡翅略炸便可。

3。另起一锅，放入炸过的鸡翅，放入1汤勺老抽，2小勺塘，1汤勺生抽，姜片，葱，柠檬，倒入可乐，盖过鸡翅也可再多一点。汤汁开了以后，用中偏小的火收汁。

4,最后是否勾芡看个人喜好了~~~~~~~~~

热心网友 时间：2022-03-17 17:51

告你一个炸鸡翅不用油的方法。
一般鸡翅含油量不大，可是经过油炸以后，变成了高脂肪食品，不适合多吃，这种方法不用油炸，脂肪含量不高。
1、将鸡翅放入容器内，加入米酒、酱油、胡椒粉，腌制20分钟
2、将鸡翅捞出，沥干，在外边均匀地滚上一层薄薄的，预先调成糊状的面粉或炸鸡粉
3、准备一个盘子，在盘子底部均匀地涂抹一层少量的食用油，一定要少涂抹，目的在于防止鸡翅粘盘子
4、将盘子放入微波炉内，用高火烹制5分钟，即可食用

热心网友 时间：2022-03-17 21:56

只用酱油泡鸡翅24小时,取出晾干24小时,反复几次,依个人口味而定,上锅蒸熟即可;或用微波炉烤熟.