大鸡翅要怎么烧才好吃

发布网友发布时间：2022-03-17 05:03

我来回答

共2个回答

热心网友时间：2022-03-17 06:32

用料

鸡翅 6个

老抽适量

生抽适量

八角 2个

糖适量

花椒适量

蒜头适量

姜片适量

干辣椒适量

料酒适量

红烧大鸡翅的做法

鸡翅放水里，倒入料酒，和姜片，煮一下，也算是去沫。然后用刀划一下，以便之后入味。

热油锅，放入准备好的调料爆香，我不爱吃葱，所以没放。

爆香后把鸡翅放进去煎一下，大鸡翅不好反身煎，尽量吧，不翻也没事。

微微黄的时候倒入适量水，适量料酒，老抽和生抽，老抽用来调色，看看你需要的色度。水没过鸡翅，稍微撒点糖，煮到收汁。完成。

热心网友时间：2022-03-17 07:50

材料
鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜
做法
1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。
3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水（水要盖过鸡翅的量），大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜（加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的）
4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。

首页

文章

大鸡翅要怎么烧才好吃