陈皮表面的白色物质是什么

发布网友 发布时间：2022-03-17 05:04

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热心网友 时间：2022-03-17 06:34

　　不是发霉，可以吃~！

　　陈皮

　　编辑本段1）药材
　　陈皮
　　拼音名：Chenpi
　　英文名：PERICARPIUM CITRI RETICULATAE
　　本品为芸香科植物橘 Citrus reticulata Blanco 及其栽培变种的干燥成熟果
　　皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。
　　【性状】 陈皮 常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚 1～4mm 。外
　　表面橙红色或红棕色，有细皱纹及凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色
　　或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛、苦。
　　广陈皮 常 3瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约1mm 。点状油室较大，对光照视，
　　透明清晰。质较柔软。
　　【鉴别】 (1) 本品粉末黄白色至黄棕色。中果皮薄壁组织众多，细胞形状不规则，
　　壁不均匀增厚，有的作连珠状。果皮表皮细胞表面观多角形、类方形或长方形，垂周壁
　　增厚，气孔类圆形，直径18～26μm，副卫细胞不清晰；侧面观外被角质层，靠外方的
　　径向壁增厚。草酸钙方晶成片存在于中果皮薄壁细胞中，呈多面形、菱形或双锥形，直
　　径3～34μm，长5～53μm，有的一个细胞内含有由两个多面体构成的平行双晶或3～5个
　　方晶。橙皮苷结晶大多存在于薄壁细胞中，*或无色，呈圆形或无定形团块，有的可
　　见放射状条纹。螺纹、孔纹和网纹导管及管胞较小。
　　(2) 取本品粉末0.3g，加甲醇10ml，加热回流20分钟，滤过，取滤液5ml，浓缩至约
　　1ml，作为供试品溶液。另取橙皮苷对照品，加甲醇制成饱和溶液，作为对照品溶液。照
　　薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验，吸取上述两种溶液各2μl，分别点于同一用0.5％氢氧化
　　钠溶液制备的硅胶G薄层板上，以醋酸乙酯－甲醇－水(100:17:13) 为展开剂，展开约
　　3cm，取出，晾干，再以甲苯－醋酸乙酯－甲酸－水(20:10:1:1) 的上层溶液为展开剂，
　　展至约 8cm，取出，晾干，喷以三氯化铝试液，置紫外光灯(365nm) 下检视。供试品色
　　谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。 【检查】 水分 照水分测定法(附录Ⅸ H 第二法)测定，不得过13.0％。
　　【含量测定】 照高效液相色谱法(附录Ⅵ D)测定。
　　色谱条件与系统适用性试验 用十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；甲醇-醋酸-水(
　　35:4:61)为流动相；检测波长为283nm。理论板数按橙皮苷峰计算应不低于2000。
　　对照品溶液的制备 精密称取橙皮苷对照品适量，加甲醇制成每1ml含0.4mg的溶液，
　　即得。
　　供试品溶液的制备 取本品粗粉约1g，精密称定，置索氏提取器中,加石油醚（60～
　　90℃）80ml，加热回流2～3小时，弃去石油醚，药渣挥干，加甲醇80ml,再加热回流至提
　　取液无色，放冷，滤过，滤液置100ml量瓶中，用少量甲醇分数次洗涤容器，洗液滤入同
　　一量瓶中，加甲醇至刻度，摇匀，即得。
　　测定法 分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各5μl，注入液相色谱仪，测定，即
　　得。
　　本品按干燥品计算，含橙皮苷(C28H34O15) 不得少于 3.5％。
　　【炮制】 除去杂质，喷淋水，润透，切丝，阴干。
　　【别名】广陈皮
　　【性味与归经】 苦、辛，温。归肺、脾经。
　　【功能与主治】 理气健脾，燥湿化痰。用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。
　　【用法与用量】 3～9g。
　　【贮藏】 置阴凉干燥处，防霉，防蛀。
　　注：栽培变种主要有茶枝柑Citrus reticulata ‘Chachi’（广陈皮）、大红
　　袍Citrus reticulata ‘Dahongpao’ 、温州蜜柑Citrus reticulata ‘Unshiu’、福橘
　　Citrus reticulata ‘Tangerina’。
　　营养功效：
　　陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。陈皮用于烹制菜肴时。其苦味与其他味道相互调和，可形成独具一格的风味。陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。陈皮也是一味常用中药，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。

热心网友 时间：2022-03-17 07:52

是橘络。

橘常绿小乔木或灌木，高3～4m。枝细，多有刺。叶互生；叶柄长0.5～37.5px，有窄翼，顶端有关节；叶片披针形或椭圆形，长4～275px，宽1.5～100px，先端渐尖微凹，基部楔形，全缘或为波状，具不明显的钝锯齿，有半透明油点。花单生或数朵丛生于枝端或叶腋；花萼杯状，5裂；花瓣5，白色或带淡红色，开时向上反卷；雄蕊15～30，长短不一，花丝常3～5个连合成组；雌蕊1，子房圆形，柱头头状。柑果近圆形或扁圆形，横径4～175px，果皮薄而宽，容易剥离，囊瓣7～12，汁胞柔软多汁。种子卵圆形，白色，一端尖，数粒至数十粒或无。花期3～4月，果期10～12月。

热心网友 时间：2022-03-17 09:26

陈皮表面的白色物质是:

1.详见以下备注说明

2.霉变(这概率很小)

配制料液： 用4－5％甘草液，称取2－2.5公斤甘草，加入50公斤清水，加热浓缩，使甘草风味尽量溶解出来。一直煮到总量只有10－12.5公斤为止，经过滤取滤液，渣可第二次再用。向甘草液中加入3公斤食盐，1公斤甜蜜素，1公斤食用柠檬酸，50克香兰素，25克山梨酸钾。充分溶解，并加热煮沸，趁热加入50公斤半干状态的陈皮，轻轻搅拌，让陈皮充分吸收料液，最好停放一个晚上，如果吸收不完全，可把原料再送去烘到半干再次吸收料液，直到完全吸收为止，就能保证制品的风味。吸收了料液的陈皮送去烤房烘烤到半干状态就成制品。

参考资料：http://ke.baidu.com/view/581557.htm

热心网友 时间：2022-03-17 11:18

能吃,那是盐或糖的晶体