怎么晒干苋菜

发布网友发布时间：2022-03-17 05:15

共3个回答

热心网友时间：2022-03-17 06:45

做法：
一、采摘新鲜马苋菜的嫩茎叶，去除老、破、*的枝叶。洗干净
二、烧一锅开水，微微沸腾时候加入少量盐、清油。下锅汆水一两秒后马上捞出。也可以用滚开水烫熟，不过不太好控制水温。
三、控水晾干，然后摊开在阴凉处风干。晒干也可以，不过晒干的苋菜要老一些
推荐一个干菜做的家常菜
菜苋菜干烧肉是地道的江西农家菜。要使菜干好吃的做法，似乎都与肉有关，梅干菜烧肉如此，苋菜干烧肉也不例外。
材料
五花肉500克，苋菜干150克，姜10克，八角1个，香叶2片，油适量，酱油适量，料酒适量，冰糖适量，盐适量，鸡精适量
做法
1.苋菜干用水淋干净，放入清水浸泡至软、捞出沥干水（浸苋菜干的水不要倒掉），五花肉切成4厘米长2厘米厚的块；
2.热锅中倒入油，7成热时下姜炝锅，再下五花肉炒至变白色；
3.炒肉同时，把泡苋菜干的水放进微波炉里烧开（高火3-4分钟）；
4.在锅中依次放入料酒、酱油、冰糖，放香叶、八角，加入烧开的泡苋菜干水（水没过肉面为宜），大火烧开后改小火煮40分钟左右（把肉移至砂钵里去焖，会更香）；
5.放入苋菜干，闭盖，再煮20分钟左右。最后大火收汁，根据咸淡放盐调味，加鸡精，盛起。

热心网友时间：2022-03-17 08:03

把采摘的苋菜洗干净，倒进沸过的开水锅里焯一下，然后捞出来，挂绳上或者其他地方晾干就成了，想吃的时候开水一泡就可食用。

热心网友时间：2022-03-17 09:37

首先要将苋菜挑选出鲜嫩的枝叶（不是马齿苋，而是阔叶苋菜）；

将挑选好的枝叶进行清洗；

然后坐锅烧开水，将枝叶入水烫透；

捞出后控水，然后进行了晾晒。

经过晾晒后的干菜易保存，不生虫，能保持住菜品的原有特点不会变的老硬难吃。

在吃的时候，用温水浸泡，就会使干菜发过来，可以炒着吃，也可以凉拌。还可以蘸酱吃。

而不经过烫的苋菜，直接晾干后是很难吃的。马齿苋的晾晒加工与阔叶苋菜相同，不过晾晒方法稍有不同，我们采用了将菜用细绳串起来晾晒，干的非常快。上述就是对苋菜的加工晾晒的方法。

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