如何晾晒桑葚?

发布网友发布时间：2022-03-17 04:35

共2个回答

热心网友时间：2022-03-17 06:05

1、果实采收：制干的桑葚必须充分成熟，其标志是果汁有较强的粘着力，品尝时各果甜味一致。

2、原料的整理：剔除果穗中的枯叶干枝，并用疏果剪除去霉烂或变色的不合格果粒。晾挂桑葚果穗用的嵌有硬细木的木椽子，一端用麻绳或铁丝垂直系于晾房屋顶，晾房四壁均留有足够的通气孔。晾晒果穗谷称“挂刺”。

3、成品处理：摇动挂刺，使桑葚干脱落。稍加揉搓，借风车、筛子或自然风力去掉果柄、干叶和瘪粒等杂质。然后按色泽饱满度及酸甜度进行人工分级、包装、贮藏、出售。

扩展资料：

桑葚的食用禁忌

1、脾胃虚寒作泄者、孕妇、糖尿病等禁吃桑葚。

2、儿童不能够多吃桑葚子，过多食用导致流鼻血，因为桑椹子中含有较多的胰蛋白酶抑制物，会影响到我们人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

3、未成熟的桑葚子不能吃。因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。

桑葚的营养价值中还含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1 、B2 、C 、尼克酸等成分，营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效。

参考资料来源：百度百科—桑葚干

参考资料来源：人民网—桑葚的功效与作用有哪些？有什么食用禁忌

热心网友时间：2022-03-17 07:23

做法：1、桑葚直接洗净（或放些盐巴），放在太阳下暴晒，蒸干水分
2、放水煮开晾晒干。追问谢谢你的回答啊
放水煮开，营养不会跑到水里吗？好像看到说把桑葚蒸一会再放到太阳下面暴晒。这样的好处是什么？杀菌？还是更好的保存营养？