红腌菜怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-08 04:20

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懂视网 时间：2022-04-08 08:42

巴盟红腌菜是很多人都喜欢吃的，但是很多人喜欢吃是喜欢吃并不知道巴盟红腌菜制作方法，下面就让小编来一一告诉大家吧。

方法：先选择优质巴盟红，然后将巴盟红腌制一段时间，可以根据自己的口味选择腌制的时间，喜欢咸的就可以多腌几天，把腌好的巴盟红切片晾晒，但是有条件阴干最好，这样就可以了，如果是喜欢吃软的就可以用开水将晒好的菜煮一遍，或者用塑料袋将晒好的菜装起来蒙几天即可。

历史文化：至今沙区还流传着《刘板头吃红腌菜》的故事，在过去有位商人名叫刘板头，他一年四季不畏严寒酷暑不避风吹日晒，总是挑着货郎担在广袤的沙区草原卖货，有一天他正在沙里走着，忽然狂风大作黄沙弥漫，当他预感到这是一场可怕的恶风时，就找到一处避风湾过了一夜，第二天醒来他才发现头一天沙里留下的车辙和驼印，全被沙子埋住了，他再三辨认说什么也分不清东西南北，显然他已经迷失了方向，这时他走呀走呀，一直走了三四天也没有走出大漠，他觉得体力不支饿得难受，就拿出仅有的一点点红腌菜充饥，这才勉强度过了生命最困难时刻，终于走出了沙漠，找到了村寨。

以上就是小编给大家分享的制作方法了，小编还给大家普及了一下历史文化哟，大家快仔细看清楚吧！

热心网友 时间：2022-04-08 05:50

原料多为蔓菁，用食盐腌渍后的蔓菁，有较强的咸味，可长期保存。可生食
　　红腌菜
　　提到独具地方特色的红腌菜，就使我们想到与它有关的遥远的过去。
　　瀚海大漠中，走着几位衣衫简陋的人。没有人烟，没有道路，他们凭着经验，切着
　　方位，翻过一座沙丘，
　　又翻过一座沙丘。 夕阳西下，他们便停下疲累的脚步，吃一口炒面、嚼一撮红腌菜，待
　　夜幕降临后伴着星星
　　入睡。
　　至今，河套地区农民一直食用红腌菜。就连农村上学的孩子，也常把它装在兜里当零食吃。
　　红腌菜很咸，干吃、泡着吃均可，吃起来特别有嚼头。
　　红腌菜较轻，大约0.5公斤重的红腌菜，其容积就有四五个苹果那么大，拿它当咸菜
　　吃，一个人能吃几十天。
　　在青黄不接的季节，红腌菜是接济穷人的一种菜。因此，贫困山区的农民，年年都
　　要制作红腌菜。现在河套地区的老百姓还把红腌菜作为日常食品之一
　　秋收以后，把蔓菁去叶洗净腌起来。翌春，把它捞出来切片或切成丝，然后晾到快干的时候，再用原
　　汤（酸盐汤）将其煮 熟，晒干，便成了褐红色的红腌菜。或加醋、辣椒口感更佳
　　吃的时候，把它掰碎泡在米汤里或适量的开水里，一点都不硬。

热心网友 时间：2022-04-08 07:08

红腌菜
提到独具地方特色的红腌菜，就使我们想到与它有关的遥远的过去。
瀚海大漠中，走着几位衣衫简陋的人。没有人烟，没有道路，他们凭着经验，切着
方位，翻过一座沙丘，
又翻过一座沙丘。 夕阳西下，他们便停下疲累的脚步，吃一口炒面、嚼一撮红腌菜，待
夜幕降临后伴着星星
入睡。
至今，农民一直食用红腌菜。就连农村上学的孩子，也常把它装在兜里当零食吃。

红腌菜很咸，干吃、泡着吃均可，吃起来特别有嚼头。
红腌菜较轻，大约0.5公斤重的红腌菜，其容积就有四五个苹果那么大，拿它当咸菜
吃，一个人能吃几十
天。
在青黄不接的季节，红腌菜是接济穷人的一种菜。因此，贫困山区的农民，年年都
要制作红腌菜。
秋收以后，把圆白菜、萝卜、蔓菁、芋头切成细丝腌起来。翌春，把它捞出来晾到
快干的时候，再用原
汤（酸盐汤）将其煮 熟，攥成团，晒干，便成了褐红色的红腌菜。
吃的时候，把它掰碎泡在米汤里或适量的开水里，一点都不硬。

热心网友 时间：2022-04-08 08:42

腌菜红焖一下，再研制