买回来的芹菜怎样保存才能避免发软变质呢？

发布网友 发布时间：2022-04-08 04:03

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热心网友 时间：2022-04-08 05:32

，食材的新鲜程度决定食物做出来的美味程度，我们买回来的材料想要做出美味的食物，就要学会如何保鲜，而有趣的是，我们会发现买回来的芹菜，如果不好好地保存，那么就会发软变质，其实想要对芹菜进行保鲜，还是有方法的。

因芹菜不耐贮存，易腐烂，若刚购买的芹菜表面水分较多，为减轻因湿度过大引起的腐烂，需除去蔬菜表面水分后冰箱冷藏保存；因芹菜茎脆嫩，含水量高，易折断，放置冰箱保存前应使用较薄保鲜膜或保鲜袋包装；且茎叶食用方法不同，保存前可将茎叶分开存放。

因芹菜含光敏性物质，食之过多，易导致光敏性物质在体内增加，体质敏感者照射强光后易引起日光性皮炎等皮肤炎症，故过敏体质者需谨慎食用；因芹菜性凉质滑，且富含膳食纤维，故脾胃虚寒，腹痛腹泻者不宜多食；因芹菜富含芹菜素等物质具有降压作用，血压偏低者不宜多食；因芹菜叶营养丰富，尤其是胡萝卜素和维生素E含量较多，故茎叶均应充分食用，不可弃叶食茎。

芹菜的营养价值很高，因富含纤维素，经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂物质，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质，且可有效减少致癌物与结肠粘膜的接触进而预防结肠癌。因富含芹菜素，可扩张血管，平稳降压；因富含纤维素，可促进肠胃蠕动利于消化，且热量低，利于减脂瘦身。因富含铁元素，可补充妇女经血损失，避免皮肤干燥、面色无华，使目光有神，头发黑亮。

作为营养价值极高的蔬菜，芹菜一直都是人们十分喜欢吃的蔬菜，但是它的保存也是讲究方法的，毕竟新鲜的食材才是美味的来源。

热心网友 时间：2022-04-08 07:07

热心网友 时间：2022-04-08 08:58

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热心网友 时间：2022-04-08 13:31