吃生菜籽油有什么危害？

发布网友发布时间：2022-04-08 04:01

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热心网友时间：2022-04-08 05:30

菜籽油的害处：菜籽油中含有的芥酸对人体不利，可导致动物肾胆固醇增高，长期摄入会影响生长发育。

中国以前吃的菜籽油是传统的“双高”(高芥酸、高硫苷)油，经过连续的优质育种攻关，现已实现油菜“双低”品质改良，即芥酸含量低、硫甙含量低。所以，吃菜籽油已经不必担心高芥酸了。

菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。

扩展资料：

菜籽油营养品质的高低，取决于所含的芥酸，芥子苷等有害物质的多少。相比我们国家的标准，菜籽油分为一般菜籽油芥酸含量大于3.0%和低芥酸菜籽油小于3.0%两种类型。一般菜籽油营养价值偏低，低芥酸、低芥子苷型的菜籽油要好得多。

在食用上，应该避免高温加热时间反复使用，而且应该选择生产日期比较近的游油，不能吃超过有效期的。

而且，由于菜籽油中缺少油酸等人体所必需的脂肪酸，且构成也不平衡，营养价值要低于一般植物油，因此在有条件的情况下以少食菜籽油为宜。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油如橄榄油，山茶油配合食用，其营养价值将得到提高更有益于人的身体健康。

参考资料来源：人民网-菜籽油真的很没有营养吗

参考资料来源：百度百科-菜籽油

热心网友时间：2022-04-08 06:48

吃生油的习惯很不好，生菜籽油没有经过提炼、杀菌消毒，里面可能有农药、化肥的残留成分，包括重金属和其他有害物质等。而重金属是不会被排出体外的，一直积累在体内。另外，这样拌饭吃，油脂的摄入量太多，时间长了，随着年龄的增长，会引起高血脂、高血压、高血粘度等症状，严重的还会影响到心脑血管。
民间还有个说法：吃了生油会掉头发的。不知你的情况如何？
因此，建议你不要吃生油拌饭了。
仅供参考。

热心网友时间：2022-04-08 08:23

你好!这样做是不好的!
我们吃的油大分为2种,一钟是植物油,另一种是动物油!
而油在低温情况下,吸收率相当的高,上次听电视上说是98-97%,
过量的食用植物类油是不好的,尤其是你说的那种菜子油,芥酸的含量较高，对人体有导致心肌病变的作用，对心脏不好!
偶尔吃一次,过过瘾就行了!不宜多吃!

热心网友时间：2022-04-08 10:14

请问菜籽油烧热炒菜好吗？

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