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先一天发好的面第二天可以做面引子么?

发布网友 发布时间:2022-03-17 02:50

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热心网友 时间:2022-03-17 04:19

主料面粉500g方法/步骤这是用面肥发好的面,把中间弄个小坑,放入碱面。到点水,碱面就融化了,让后用筷子搅拌一下,等面松弛一下,约需10分钟以上把面从盆中放到面板上,尽量揉长,然后再折回,反复揉搓10次蒸锅中添水,蒸屉刷油备用再次把面团搓成长条,用刀切成剂子把最后一个面头留下作为下次的面肥,保存方式可直接放在碗中,北方的天气一般很快就干了。把剂子在薄面中揉成馒头胚子。凉水下蒸锅。然后开火开锅后20分钟,即可出锅
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