面引子冻了之后还能不能起到发面效果？

发布网友发布时间：2022-03-17 02:50

共3个回答

懂视网时间：2022-03-17 07:11

面引子是我们日常生活中极其常见且由于做面食的一种材料，很多朋友会去超市购买一些面引子放在家中准备食用。然而一些朋友在买回面引子的时候，发现自己不知道如何保存面引子，不及时进行保存的面引子很容易变质损坏，从而导致无法食用。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何保存面引子的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下长时间保存的面引子步骤吧。

第一步：

首先我们将面引子放在干净并且干燥的盘子里。

第二步：

然后在面引子上方盖上一张油纸，之后放到温暖的阳光下晾晒一天左右的时间。

第三步：

一天之后我们再把面引子拿出来，用干净的刀将其分成几个小面块，摆放在盘子里。

第四步：

接着再盖上油纸，中途过程中记得把面引子轮流翻晒几次。

第五步：

等到面引子完全晒干后，用食品保鲜袋装好放到冰箱冷藏即可。

看了我的方法，现在你学会如何保存面引子了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何保存面引子。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是将面引子保存前，一定要保证里面的水分蒸发掉，不然带有水分的面引子在存储过程中会出现变质等情况。以上就是保存面引子的步骤。

热心网友时间：2022-03-17 04:19

可以的，发面主要靠的是活酵母菌，而活酵母菌怕的是高温，所以冻了的面引子不影响发面的，当然，如果您不放心的活，可以用少量的试一试。

热心网友时间：2022-03-17 05:37

理论上是可以的。

发面的过程主要是靠酵母菌的作用。
酵母是纯天然的微生物。
高于47℃的温度下,酵母细胞一般不能生长,最适生长温度一般在20℃~30℃。
发酵温度是40-42℃。

而酵母菌会在高温下（55～56℃）失去活性，一般情况下认为一定程度的低温不会造成酵母菌失活。建议您在使用时可以先用温水化开。

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