牛腿肉和牛腱子肉哪个好

发布网友发布时间：2022-03-17 02:44

共2个回答

热心网友时间：2022-03-17 04:13

牛腱肉两条，用冷水泡一个小时去掉血水;煮好的牛腱切薄片摆盘，就可以上桌了。
材料：胡萝卜、牛腱、红枣颗。原料：牛腱肉2500克，芹菜125克，酱油250克，盐125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，葱、姜各50克。
原料：牛腱子、清汤或水、当归、黄芪；适量姜、味精、绍酒、精盐、蒜瓣、酱油牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。部分是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。

热心网友时间：2022-03-17 05:31

这个看每个人的爱好吧，我就觉得牛腿肉应该是最好吃的了。

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牛腿肉和牛腱子肉哪个好