烤茄子是怎么制作的呢

发布网友 发布时间：2022-03-17 02:43

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热心网友 时间：2022-03-17 04:12

茄子500克，肉馅50克，大蒜2瓣，姜2片，葱、红辣椒各1根 调味料 A料：豆瓣酱1大匙 B料：盐、糖各半小匙，酱油1小匙 C料：香油小半匙 【作法】 1.材料除肉馅外全部洗净；茄子去头、尾，切3厘米长段；姜、大蒜去皮并切末；葱切花；红辣椒切薄片。 2.锅中倒入1杯油烧热，放入茄子炸软，捞出。 3.锅中留1大匙油烧热，放入A料和姜、大蒜、葱炒香，加入肉馅炒熟，再加入B料和茄子炒匀，盛起前加入红辣椒片、淋上C料即可端出。

热心网友 时间：2022-03-17 05:30

茄子洗干净。。。不用切。。。。就把整条茄子拿去烤。。。考的自己爆开了就用筷子什么的把它弄开。。。。。再把弄好的蒜容酱（自己把蒜头切碎，下锅炒一下，加生油和酱油一起炒）倒上面煮一会就可以了。。。十分好吃

热心网友 时间：2022-03-17 07:05

酱烤茄子

材料：
茄子2根、甜面酱2大匙、葱1段、姜1小块、蒜2瓣、油2大匙

做法：

1，将茄子洗净一剖为二，斜切数刀（不要切断），放入烤盘内，姜葱蒜切末

2，炒锅放油，烧至6成热时放入姜、蒜爆香

3，放入甜面酱炒香，加入适量水（能没过茄子）

4，将酱汁倒入烤盘内，尽量让茄子被酱汁覆盖

5，入烤箱220度烤20分钟左右即可

热心网友 时间：2022-03-17 08:56

烧茄子的做法
要想做好烧茄子，是比较麻烦的，繁琐的工序主要在准备阶段。茄子去皮，切成一厘米厚薄的大片，先用斜刀在每片的两面分别划出网格状的纹路来，尽量深一点，又不能把茄子切断了。这主要是为了以后的晒和炸。切好后，再把大片分割成小块，大小随意，一般一片分成三五块最好。

烧之前，需要事先准备好调味料。蒜很重要，再就是些葱姜丝，酱油料酒还有一点白糖，这些可以集中混合在一个碗里，用水调开。我烧茄子，还愿意放些青椒、西红柿还有冬菇什么的，作为配料。这样颜色会比较好看，吃起来也不太腻口。

这些都准备好了，就用油锅把调料煸炒一下。之后倒入配菜还有茄子。当茄香再一次弥漫开来的时候，弄些水淀粉勾芡起锅就可以了。

茄子是个香味浓厚的菜，又有红绿的配菜点缀着，非常馋人