猪肉炒出来很腥、骚怎么办？

发布网友 发布时间：2022-03-17 02:36

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热心网友 时间：2022-03-17 04:06

猪肉炒出来很腥，*怎么办？我的回答是：猪肉有少许腥味大多是正常现象，尤其是猪蹄，猪头等部位猪腥味更重，如果是*味就是猪本身的问题了，这种猪肉很少见，但是也会买到。我有一次再超市买的猪肉就是*味很重很重。没有加工之前为什么味道，加热以后*味非常重。

1.猪肉的腥味是和猪的生长环境有关，由于猪的四肢经常在泥泞的地方行走，所以猪蹄部位的经过长时间的寖泡就会有很重的味道，这也是大家在制作猪蹄时很难去除其中的味道的原因，因为这个味道并不是短时间内形成的，有很多养猪场都是水泥地，猪蹄长时间和粪便打交道味道就会更重。这个味道是猪腥味，可以通过烹饪加工来去除，但是也不能根治。只会减少。

2.对于猪腥味的去除方法主要可以通过加工方式去除，首先就是焯水，我们把猪蹄或者猪肉清洗干净之后，在焯水的时候加入葱姜料酒。冷水下锅把猪肉焯水，撇去浮沫，再煮一会捞出，把锅里的水倒掉再烧开把猪蹄或者猪肉再焯水一遍。这样可以有效的减少猪肉或者猪蹄的腥味，如果腥味较重可以再次焯水一遍。

3.猪肉有较重的*味这种情况，只有把猪肉加热后才能闻到，猪肉焯水时会有浓烈的*味，这种情况是没有什么有效的办法去除的，因为这种味道已经深入到每一个细胞当中了，造成这种情况的原因就是在猪小的时候没有阉割干净，双侧*有一个没有阉割掉，大家在市场上买的猪肉都是育肥猪，公猪再小时候就需要进行阉割。

4.我曾经买过这样的猪肉，焯水时就有很*的味道，试过各种办法都还是会有很浓烈的*味，我用葱姜料酒水，加上柚子皮，放在冰箱里寖泡了2天2夜也没有办法去除肉中的*味，后来把肉扔掉了，春节回家问了经常给猪做阉割的兽医，他说的就是猪没有阉割干净就会让猪肉有明显的*味。这种肉买到只是几率问题，大多数时候还是不会碰到的。

热心网友 时间：2022-03-17 05:24

热心网友 时间：2022-03-17 06:58

热心网友 时间：2022-03-17 08:50

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