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用花椒如何做麻油?

发布网友 发布时间:2022-03-17 02:28

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3个回答

热心网友 时间:2022-03-17 03:58

1.
将10份的麻油倒入锅内以小火烧热。
2.
将1份的花椒利用米酒清洗一下食材的灰尘及杂质。
3.
将米酒倒干备用。
4.
将烧热的麻油淋在处理好的花椒上,这个热油淋上的动作称为「呛」。
5.
完成了!

热心网友 时间:2022-03-17 05:16

1.买一些新鲜的花椒(没有被晒干的哦!)装在一个铁的容器里;
2.把油烧沸(小心不要弄一点点水在里面,要不然会炸。油要淹过花椒!)
3.然后把沸油倒在新鲜花椒里,放冷就OK了!
以后油没了,再放一些沸了的油就可以了,可以放三次,后面的就不麻了!
你要注意挑选花椒,有的花椒不麻,买的时候可以放一小颗在嘴里尝尝看,新鲜的花椒要7月份才有哦!如果太嘴馋,也可以到超市买现成的,不过没有自己弄的麻!

热心网友 时间:2022-03-17 06:50

麻油一般都是用芝麻做的,花椒的 出油率低,一般不会做麻油,实在想吃的话放点花椒在芝麻里一起榨油就有花椒味了
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