包子怎么蒸才能不粘锅

发布网友发布时间：2022-04-08 03:19

共4个回答

懂视网时间：2022-04-08 07:41

包子面点是我们中华传统美食，相信也有很多人自己在家通过和面来做面食制作包子，现在很多的人在发面的时候也都都是会用酵母粉来发面的，蒸出来的包子馒头口感吃起来也是不错的，但是还是有人在蒸包子时遇到过难题，例如蒸包子总是粘锅，遇到这样的情况我们应该如何操作呢？接下来就来为大家介绍一下该如何正确蒸包子才能让包子不粘锅。

第一步：

首先我们在屉布沾水之后不要拧干就用手捞出来，然后我们轻轻的挤去多余的水分，让他不要滴滴答答的流水就好了。这样蒸出来的包子就不容易粘在上面了。

第二步：

做好的包子因为包子皮是粘软的蒸的时候还会因为重力的作用和膨胀的关系和屉布接触面积更多，可以在包子底上沾点干面粉起到隔离的作用让水蒸气还会让包子皮更软更容易黏住，所以需要多一点干粉，就算有了水蒸气也是先和干粉结合，再接触包子皮。

第三步：

我们还可以把普通的笼屉布换成不粘的硅胶笼屉垫，然后就再也不用担心包子馒头黏在上面了，在蒸好之后别开盖，否则包子就会变的瘦瘦瘪瘪了。

以上就是如何蒸包子不粘锅的具体解决办法，相信大家通过上述内容的介绍能够很快的学会如何操作，并且能够让蒸好的包子不粘锅。

热心网友时间：2022-04-08 04:49

方法一：在笼屉上铺一层笼布，必须要湿的，拧干水。铺在下面。蒸好后反过来一扣，把布，一定是干净的棉布，湿过的，揭去就好了。

方法二：在笼屉上刷上一层猪油或者植物油，就不粘了，而且很香。
方法三：包子底部粘点干面粉，再放置到保鲜膜上，进行两度发酵时就不会粘住保鲜膜或破皮漏底。

注意事项：包子馅若是肉类等生馅，或者大蒸笼，则需要蒸20分钟；豆沙类熟馅，或者小蒸笼，只需12~15分钟。蒸好包子后，不能马上揭开盖子，必须再焖5~10分钟，才可以防止包子回缩。最后，要及时揭去盖子，取出包子，否则包子长时间笼罩水汽的话，表皮会泡白的。

热心网友时间：2022-04-08 06:07

一蒸格上摸食用油。二用纱布隔开。三用松针垫

热心网友时间：2022-04-08 07:41

擦油呀

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