蒸包子不粘提布的方法
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发布时间:2022-03-17 02:33
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热心网友
时间:2022-03-17 04:03
方法一:在笼屉上铺一层笼布,必须要湿的,拧干水。铺在下面。蒸好后反过来一扣,把布,一定是干净的棉布,湿过的,揭去就好了。
方法二:在笼屉上刷上一层猪油或者植物油,就不粘了,而且很香。
方法三:包子底部粘点干面粉,再放置到保鲜膜上,进行两度发酵时就不会粘住保鲜膜或破皮漏底。
注意事项:包子馅若是肉类等生馅,或者大蒸笼,则需要蒸20分钟;豆沙类熟馅,或者小蒸笼,只需12~15分钟。蒸好包子后,不能马上揭开盖子,必须再焖5~10分钟,才可以防止包子回缩。最后,要及时揭去盖子,取出包子,否则包子长时间笼罩水汽的话,表皮会泡白的。