小麦粉蒸包子发黄吗

发布网友 发布时间：2022-04-08 04:34

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懂视网 时间：2022-04-08 08:55

包子是我们日常生活中极其常见且深受男女老少喜爱的一种食物，很多朋友会去超市购买一些包子放在家中准备用于早餐食用。然而一些朋友在蒸包子的时候，发现自己蒸出来的包子发黄，这种情况一般是很难改变的了，只能在下次蒸包子注意步骤。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何蒸包子不变黄的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下蒸包子不变黄的方法吧。

方法一：

我们首先在微波炉专用蒸笼中加入一定量的开水，放上蒸笼后把冰箱里的速冻包子在冷开水中微微沾湿一下，再放在蒸笼格子中准备蒸煮。盖好蒸盖后放到微波炉里，用高火加热两分钟左右即可吃到包子。

方法二：

我们还可以在做饭的锅往里面加入适当的清水，待锅里的水烧开后放入包子开始蒸。如果是速冻包子我们不需要将其解冻，直接放入蒸笼中直接蒸煮即可。蒸包子的过程中需要保持包子之间的缝隙，避免包子熟后粘一起。根据蒸的包子的大小以及火候，一般蒸个十五分钟分钟即可。

看了我的方法，现在你学会如何蒸包子不变黄了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何蒸包子不变黄。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是要控制蒸包子的时间。以上就是蒸包子不变黄的方法。

热心网友 时间：2022-04-08 06:03

不会的。

蒸包子变黄是什么原因

蒸包子的时候发现其变黄的话，其在制作的过程中手法和烹饪方式都是有关系的，具体如下：

泡打粉

泡打粉是一种化学膨松剂，其本身是没有任何颜色的，但是其属于一种碱性物质，若是比例放的过多的，其就有可能导致包子的面皮变成*。

时间

包子变黄还有一种可能是因为蒸制的时间太久了，蒸制的时间越久其包子颜色就会越黄，口感也会变硬，这是因为面粉中的淀粉和空气长时间发生氧化反应，从而导致了变黄、面皮变老。

面粉

还有一种原因可能是使用的原材料面粉的问题，可能是面粉使用的不对，做包子一般使用中筋面粉，还有可能是因为面粉本身的品质不好，从而导致了包子变黄。

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蒸包子蒸熟后变黄咋办

可以根据包子变黄的原因来针对性的解决，具体如下：

1.若是在制作包子的时候泡打粉放多了的话，可以加入一些酸性的物质进行酸碱中和，这样可以适当的减少包子变黄的可能；或者是在蒸制的过程中，在水中加入适量的醋进行蒸制也可以缓解变黄的现象。

2.若是是因为蒸制的时间长的话，则可以减少蒸制的时间，一般蒸包子的时间在20-25分钟左右即可。

3.最后就是面粉本身的品质问题，若是采用的是品质不好的面粉的话，则最好是选用品质比较好的中筋面粉。

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包子碱多了发黄能吃吗

可以适量吃。

包子碱放多了而变黄的话是可以吃的，但是最好是适量食用，适量食用对于人体有好处，而过量食用碱过多的包子则对身体还是有一定的影响的。

适量食用碱多的包子，可以起到中和胃酸的作用，尤其是对于本身胃酸过多的人群来说，是有好处的食物，所以碱多的包子能吃，但是要适量。

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包子又白又软的做法

食材：面粉400g、酵母粉3g、猪肉适量、葱花适量、葱姜水适量、老抽、生抽、盐、料酒、食用油。

做法：

1.将面粉和水比例调味2：1，用温水和面，并且加入酵母粉，充分的揉面，揉光后盖上盖子醒发至两倍大。

2.将猪肉馅剁碎，加入葱花，老抽，生抽，盐，料酒，加入适量的热油，搅拌均匀。

3.面发之后进行揉搓排气，进行二次醒发。

4.醒发完之后可切成合适的大小，就可以包馅了。

5.包完之后，放上蒸锅，开大火煮开，继续蒸15分钟左右。

6.关火，继续闷5分钟即可。

热心网友 时间：2022-04-08 07:21