泡淑泡小笋做法

发布网友发布时间：2022-03-17 01:07

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热心网友时间：2022-03-17 02:53

1.备料：
青笋（切成细条，都一寸长），白醋（上海的维佳牌不错），泡椒（要袋装的，大约1.5元左右，要辣就两袋），白糖，干辣椒，姜片，花椒，盐，鸡精。
2.熬汤料：（注：锅内要清洗干净，不要有油花）
锅内倒少许盐小火翻炒，把泡椒切细后一起与盐煸炒，接着加入姜片，干辣椒，花椒煸炒，出香味后添水一碗，加入泡椒水，白醋，白糖，熬至水开，加鸡精关火。
3.放笋条进汤料，腌渍5个小时后即可食用。

选嫩的，用水操一下，加点盐，沥去水，用代装的泡椒和水加柠檬酸或者柠檬切片，少许盐，白醋，腌制一天就可以了。吃的辣的话，可把泡椒水煮开，再加少许干红辣椒或者红的小米辣。

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