如何去除鸡蛋的腥味？？？

发布网友 发布时间：2022-03-17 01:02

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懂视网 时间：2022-03-17 05:23

鸡蛋是我们日常生活中非常常见的一种食材，非常的便宜而且营养丰富。我想除了一些对鸡蛋过敏的朋友，应该所有人都吃过鸡蛋吧，鸡蛋的烹饪方法也非常简单，就算是从来没做过饭的人也可以烹饪鸡蛋，因为水煮鸡蛋也是非常的美味而且营养丰富的哦。而小编最喜欢的就是煎鸡蛋了，而且是要那种溏心蛋，鸡蛋做成汤也非常好吃，番茄鸡蛋汤就是家喻户晓的一道美食。说了鸡蛋这么多好处，其实鸡蛋也有一个缺点的，那就是鸡蛋有一股腥味，没有处理好的话就会让我们在吃鸡蛋的时候觉得恶心，那么怎么才能去除鸡蛋的腥味呢？就由小编来告诉大家吧。

蛋腥味怎么去除？

方法一：我们在炒鸡蛋之前，可以先把鸡蛋打入碗中，然后鸡蛋中加入几滴白醋，不要加多了，醋加多了会很酸的。

方法二：料酒是一个专门用来去除腥味的调料，我们在炒鸡蛋时加少许料酒可去除腥味

方法三：做鸡蛋时，加入蒜或者香料亦可去除腥味，葱花鸡蛋，青椒鸡蛋，蒜苗炒鸡蛋都是非常美味的，而且尝不到鸡蛋的腥味。

上面就是小编今天分享给大家的三种去除鸡蛋腥味的方法了，鸡蛋是非常好烹饪的，大家只要把腥味去掉也可以做出美味分菜肴哦。

热心网友 时间：2022-03-17 02:48

可以添加食物去腥的调料和原料：

1、柠檬

西餐的海鲜拼盘上长春放上一小块柠檬，柠檬正是用来去腥味的。在蒸鱼或者做虾中，不妨可以借鉴西餐的做法，挤点柠檬汁上去，可以中和海鲜的腥味。

2、料酒

酒精对腥味物质有独特的溶解和挥发性能，因此料酒是除腥解腻的绝佳调味品，可以用于各种食材，如鸡蛋、鱼肉等。在做菜时，可以用料酒先腌制肉类，既可以去腥，也能让肉类吃起来鲜嫩可口。

3、醋

肉类中产生腥臭物质为碱性化合物，在烹饪中加入适量的醋可以中和这种味道。不过由于醋酸味比较刺激，加的时候要控制好量，避免影响菜的口味。乌醋不宜久煮，于起锅前加入即可，以免香味散去。白醋略煮可使酸味较淡。

扩展资料：

鸡蛋正确储存方法：

1、在春秋季，可在存放鸡蛋的容器内铺些木屑、锯末、细砂、米糠、稻谷，将鸡蛋小头朝下竖放，存放于温凉处。

2、鸡蛋在冰箱内最多可存放40天，常温条件下一般为10~15天。如果存放时间过长，不但鸡蛋的新鲜度和营养成分会受到影响，还会因细菌的侵入发生变质，出现粘壳、散黄等现象。

参考资料来源：人民网-如何正确储存鸡蛋？

参考资料来源：人民网-巧用调料去掉食物腥味

热心网友 时间：2022-03-17 04:22

鸡蛋可以加入盐、姜和醋去腥味，下面是具体做法：

准备材料：鸡蛋4个，西红柿块 适量，葱花适量，姜末适量，糖适量，盐适量，醋适量，油 适量  

1、把鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀。

2、锅中倒入适量食用油。

3、把鸡蛋液倒入锅中炒至定形。

4、接着把炒好的鸡蛋盛到盘中备用。

5、锅中加油，放入葱和姜炒香。

6、锅中放入西红柿翻炒均匀。

7、接着在锅中加入糖、盐、醋翻炒。

8、把鸡蛋倒入锅中一起翻炒均匀即可。

9、出锅装盘，美味的西红柿炒鸡蛋即可食用。

热心网友 时间：2022-03-17 06:14

热心网友 时间：2022-03-17 08:22

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