炼乳淡奶油可以做什么

发布网友发布时间：2022-03-17 01:11

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懂视网时间：2022-03-17 05:32

炼乳和奶油相信大家一定都听说过，我们通常会以为它们是两种物质，不管是两者的制作工序还是原材料都是截然不同的，炼乳的主要材料是牛奶和白糖，并且需要经过高温处理。而奶油的主要成分是蛋清以及适量的盐、白糖等物质，也需要经过多道工序处理。如果想要用炼乳做成奶油肯定很多人都会认为这个是无法做到的，但其实炼乳是完全可以做成奶油的，相信大家一定也都非常好奇，那么接下来就为大家来介绍一下炼乳是如何做成奶油的吧。

第一步：

其实炼乳的制作原理是将鲜牛奶用高温处理，将牛奶内的细菌杀灭，并且水分也要大量蒸发，再加入适量的糖分不断搅拌，让牛奶逐渐变得浓稠，就可以制作成炼乳。首先我们找一个大容器，将白糖放入纯牛奶，再倒入鲜奶油。

第二步：

用打度蛋器按一个方向搅拌，搅拌过程中分知三次加入白糖，分两次加入纯牛奶；出道现大泡沫时，即可加入下一次白糖和纯牛奶。然后我们要不停的搅拌15分钟以上。

第三步：

接着我们继续搅拌至近完成阶段时，可内看出打发状态的鲜奶油有容明显的呈现可塑性花纹，此时停止打发即可完成。

以上就是炼乳怎么做成奶油的具体操作方法，相信大家通过上述内容的介绍和了解，都能够很快学会应该如何使用炼乳来制成奶油。

热心网友时间：2022-05-23 15:29

可以做奶油布丁。

所需原材料：

1、主料：淡奶油150克、蛋黄2个、纯牛奶50克。

2、辅料：细砂糖15克。

1、将淡奶油、牛奶和糖倒入小奶锅里，用小火加热，一边搅拌一边加热，放凉备用。

2、蛋黄倒入盆里，打散。

3、将放凉的奶液缓慢倒入蛋黄中拌匀。

4、将蛋黄奶液过筛两次，这样会更细腻。

5、倒入小个的碗中。

6、烤盘里装入热水，将布丁杯放入。

7、放入已经预热到170度的烤箱中下层，烘烤25分钟左右。

8、冷藏后食用更佳。

热心网友时间：2022-05-23 15:30

主料：60克左右带壳的鸡蛋2个、糖20克、炼乳18克、牛奶120克、淡奶油200克

辅料：香草精适量

1、牛奶+鸡蛋+糖+炼乳，搅拌均匀。

2、加淡奶油和香草精，搅拌混合均匀。

3、蛋挞液过滤两遍。

4、蛋挞皮不用解冻，冰箱里拿出来直接用。

5、倒入蛋挞液，倒8--9分满，我喜欢多放点

6、烤箱提前预热，220度15分钟中层，烤至蛋挞表皮微微变焦。

7、成品。