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做蛋糕加入炼乳中的淡奶油可以用甜奶油代替吗?

发布网友 发布时间:2022-03-17 01:11

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热心网友 时间:2022-03-17 02:40

  可以的
  炼乳因为是浓缩奶,糖分比较高,一般用炼乳直接涂抹面包、馒头,制作木糠、蛋挞等。
  淡奶油也叫稀奶油,一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在35%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康,因为没有加糖,所以称之为淡奶油。可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等,如果做面包的时候加一些,也会让面包更加松软。一般用淡奶油制作慕斯、冰淇淋、蛋挞、西式浓汤、意面白酱等。
  淡奶油没有什么味道,需要自己调味,炼奶比较甜。甜奶油也可代替。
  
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