怎么做水煮荷包蛋

发布网友 发布时间：2022-03-17 00:58

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热心网友 时间：2022-03-17 02:27

❖目录
1怎么做水煮荷包蛋呢
2糯米酒煮荷包蛋做法
3怎么制作荷包蛋
4怎样才能煎好荷包蛋
5香煎荷包蛋的制作方法
6稀黄荷包蛋的做法
1怎么做水煮荷包蛋呢
水煮荷包蛋的美味想必大家有已经领略过，水煮荷包蛋是蛋类中非常好吃的一种做法，荷包蛋是让我们非常喜爱的一道菜，现如今人们追求更高的饮食质量，就开始追求更多的美味，荷包蛋的美味是让人无法拒绝的，可能很多人对于怎么做水煮荷包蛋呢还不是很了解，下面就让我们一起来了解一下怎么做水煮荷包蛋呢吧!

做法一：
一、煮荷包蛋要想蛋清不散开，成漂亮的荷包状，就要记住温水就要把蛋打进去，一定不能是滚开的沸水。
二、水快沸的时候放入鸡蛋，也就是锅内的水起小泡还没有沸腾，打入鸡蛋，水快开时候加水，鸡蛋不白的时候不要让水沸腾，容易把鸡蛋滚烂，白了之后，水就可以开了，煮几分钟就可以吃了。
三、先在鸡蛋打进放有半碗冷水的碗里，然后将水和蛋一起放入烧开的水里，鸡蛋就不会粘底了。
四、在磕进鸡蛋之前，将煮沸的汤用筷子或勺快速沿着锅边顺时针或逆时针旋转。运动中的蛋不会沉底，粘锅。
五、在锅里的水八成热时，把鸡蛋打入锅中，再顺着锅边慢慢加入稍许凉水，顺着锅边慢慢搅，这样做的目的是防止蛋粘锅底，水大开时鸡蛋就好了。
六、制作中，不要加盐，因为食盐会妨碍蛋清凝固。
做法二：
将洁净的炒锅置中火上烧热，放少量油，敲入一个鸡蛋，待底 层结皮，用铲刀将鸡蛋的一半铲起包裹蛋黄(也可将蛋翻身煎另一 面)成荷包形。两面煎成嫩*出锅(此时，鸡蛋黄基本是生的)， 放入已经准备好的调味汤汁中。将汤锅端至旺火上，加适量葱花、酒、盐、味精，烧沸后改用小火，约五分钟后用手指揿荷包蛋，硬则为熟。这样将荷包蛋全部煎好。
以上内容为我们介绍了怎么做水煮荷包蛋呢，相信大家对于其做法都已经有了一个更为清晰的认识，荷包蛋不仅营养美味，这道菜中更是付好了大量的影响，而且鸡蛋中富含了大量的微量元素，对于人体的免疫力和抵抗力都有重要的影响，多坚持食用一些这样的食物对于我们的身体是大有裨益的。
2糯米酒煮荷包蛋做法
糯米酒一定在生活中是受到大家喜爱的一些米酒，糯米是糯米酒中最主要的食材。对于糯米大家一定知道其营养价值是很高的，其中还有一些很可口的菜式就是糯米酒煮荷包蛋。对于一些经常做饭的人来说是很简单的事情，但是对于那些不经常做饭的人来说就是有些晕晕乎乎的。那么，糯米酒煮荷包蛋具体是怎样?

热心网友 时间：2022-03-17 03:45

喜欢吃水煮荷包蛋的朋友都知道，当我们在做水煮荷包蛋的时候，最忌讳的就是将其直接下入到开水当中进行熬煮，很容易让鸡蛋出现散花的现象，好好的荷包蛋就变成了鸡蛋汤。如果你遇到了这样的烦恼，就跟随我一起来看一下吧，我教大家一个技巧，保证你做出来的水煮荷包蛋非常圆润，根本不会出现散花的现象，而且口感十分嫩滑。

【水煮荷包蛋】

【制作食材】鸡蛋、白醋去、白糖

【方法及步骤】

1、起锅烧水，往锅中加入小半锅的清水，等水烧至冒泡的时候将火关掉，这样可以防止热水沸腾。准备一个小碗，把准备好的鸡蛋打入到碗中，用碗顺着锅边慢慢的倒入到开水中，打入鸡蛋的量，根据你的食用量来进行决定，如果吃的多的话就多打入几个。用这个方法就可以很好的预防鸡蛋出现散花的现象，是不是特既简单又实用呢，如果是直接将鸡蛋打入到沸水当中的话，鸡蛋很容易就被冲散花了，难怪做不成型。

2、将鸡蛋完全加入到锅中以后，将火开成中火，对鸡蛋进行熬煮，记住火势一定不要太大，不然鸡蛋很容易变形。煮鸡蛋的过程中，我们可以往里面加入几滴的白醋，这样能保证煮出来的鸡蛋更加的圆润，而且口感非常的嫩滑。（白醋的加入，让很多人不理解，他们认为这样容易让煮出来的鸡蛋味道变酸，其实白醋在熬煮的过程当中，会随着水蒸气的蒸发而蒸发掉，完全不会影响到鸡蛋的口味）。

【小贴士】

1、鸡蛋不要直接打入到锅中，而是准备一个小碗，让其顺着锅边慢慢倒入。

2、在熬出鸡蛋的过程中，火势一定不要太大，采用中火对其进行熬煮，往里面加入滴滴的白醋，能让煮出来的鸡蛋更圆润。

3、煮好以后的鸡蛋，往里面加入一小勺的白糖，可以让鸡蛋的味道变得更鲜嫩，口感更好吃。

热心网友 时间：2022-03-17 05:20

付费内容限时免费查看回答方法及步骤】

1、在煮鸡蛋之前，首先我们要烧一小锅的清水，等清水底部开始出现很多小泡泡的时候，需要往锅中加入一小勺的食盐，将其搅拌融化以后，再把准备好的鸡蛋打入锅中。这时的火候不要太大，将大火转成小火，让锅中的清水处于似开非开的状态。

2、这时我们就可以把准备好的鸡蛋，将其一个个的打入到清水当中，在打鸡蛋的时候，也是有诀窍的，我们不要把鸡蛋一股脑的全部打入锅中，那样的话鸡蛋很容易就会粘连在一起，要一个一个的去进行打入，等上一个定型以后，再把下一个鸡蛋打入到锅中。

煮荷包蛋关键在于的就是对于水温的控制，千万不要把水烧得太开，用70度左右的水温去对荷包鸡蛋进行熬煮的话，才是最恰当的熬煮的方式。

3、煮好以后的鸡蛋，可以往里面淋上适量的蒸鱼豉油，能让荷包鸡蛋的味道变得更好吃。

热心网友 时间：2022-03-17 07:11

1、煮荷包蛋关键在于的就是对于水温的控制，千万不要把水烧得太开，用70度左右的水温去对荷包鸡蛋进行熬煮的话，才是最恰当的熬煮的方式。
2、对鸡蛋进行熬煮的话，一次性别说是8个鸡蛋了，就算是煮上十几个也不成问题，但是清水的量一定要记得多加入一些。
3、往清水中加入适量食盐，能够加快鸡蛋的成形，还能让鸡蛋入香盐味。
4、煮好以后的鸡蛋，可以往里面淋上适量的蒸鱼豉油，能让荷包鸡蛋的味道变得更好吃。

热心网友 时间：2022-03-17 09:36

大家好，今天要和大家分享的是，如何在家煮出不散花的荷包鸡蛋。前两天我弟弟在家煮荷包鸡蛋的时候，因为不懂如何制作，从而做出来的荷包蛋就像是一锅蛋汤，一点都不完整，让人看了就没有食欲。

看到这里，有没有让你想起你在煮荷包蛋的时候，也会有这样的尴尬现象呢？那么要如何去对荷包蛋进行制作，才能保证做出来的荷包蛋个个完整，而且饱满又圆润呢？如果你对此感兴趣的话，就跟着我一起来了解一下吧。

对于荷包蛋这道美食的制作，在对其进行制作的时候，很多人都是将水烧开以后，就直接把鸡蛋打入到开水当中去对其进行熬煮，其实这样的制作方法是不恰当的，鸡蛋本身受热程度就很低，如果直接倒入到开水当中的话，很容易就会被沸水冲开。

为了避免这样的现象，所以在我们对鸡蛋进行熬煮的时候，水温是不可以太高的，但是水温太低的话，煮出来的鸡蛋也很容易就会出现破损的现象。为此，我还特地去请教了一位大厨，最终在那里学习到了最精确的制作方法。

【荷包蛋】

【制作食材】鸡蛋，食盐

【方法及步骤】

1、在煮鸡蛋之前，首先我们要烧一小锅的清水，等清水底部开始出现很多小泡泡的时候，需要往锅中加入一小勺的食盐，将其搅拌融化以后，再把准备好的鸡蛋打入锅中。这时的火候不要太大，将大火转成小火，让锅中的清水处于似开非开的状态。

2、这时我们就可以把准备好的鸡蛋，将其一个个的打入到清水当中，在打鸡蛋的时候，也是有诀窍的，我们不要把鸡蛋一股脑的全部打入锅中，那样的话鸡蛋很容易就会粘连在一起，要一个一个的去进行打入，等上一个定型以后，再把下一个鸡蛋打入到锅中。

我家一共有4口人，所以每次煮荷包鸡蛋的时候，我都会煮上8个鸡蛋，一人两个刚刚好。采用这样的方式去对荷包鸡蛋进行熬煮的话，煮出来的鸡蛋个个完整，特别圆润，一次性成功。

3、在煮鸡蛋的过程当中，如果你想吃糖心鸡蛋的话，煮鸡蛋的时间我们可以将其缩短一点，一般入锅以后的鸡蛋，煮上两分半左右就是处于糖心的状态，如果不喜欢吃糖心的话，煮的时间可以控制在三分半以上，那么煮出来的鸡蛋就是全熟的。

煮荷包蛋关键在于的就是对于水温的控制，千万不要把水烧得太开，用70度左右的水温去对荷包鸡蛋进行熬煮的话，才是最恰当的熬煮的方式。

【小贴士】

1、采用以上方式去对鸡蛋进行熬煮的话，一次性别说是8个鸡蛋了，就算是煮上十几个也不成问题，但是清水的量一定要记得多加入一些。

2、往清水中加入适量食盐，能够加快鸡蛋的成形，还能让鸡蛋入香盐味。

3、煮好以后的鸡蛋，可以往里面淋上适量的蒸鱼豉油，能让荷包鸡蛋的味道变得更好吃。

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热心网友 时间：2022-03-17 12:17

1.首先大碗中倒入半碗的清水，再打入六颗鸡蛋备用。

2.锅中倒入足量的清水，把水加热到底部出现很多小泡泡的时候，往里面加入一小勺的盐，搅拌几下让水转圈圈。

3.轻轻地把鸡蛋倒进来，盖上盖子调到最小火煮六分钟左右，如果喜欢吃老一点的那就再多煮两分钟，煮好的成品非常的完整。

4.我们再来做第二种做法，准备三个小碗，加入没过碗底的清水，再打入一颗鸡蛋锅中水烧开，把碗放进来盖上盖子大火蒸七分钟

5.时间到戴上手套，把碗取出来当心不要烫到手哦，再用铲子给它划上一圈，像这样荷包蛋就做好啦，两种做法做出来的荷包蛋颜值非常的高，个个饱满又圆润，而且还不粘锅，再也不怕做成一锅鸡蛋汤啦。

热心网友 时间：2022-03-17 15:15

水煮荷包蛋，无论在哪个地方，都是一道非常常见的菜品。尤其是被当做早餐，不仅美味，而且营养价值丰富，备受很多人的喜爱。鸡蛋中含有丰富的蛋白质和钾，对于营养不良者、贫血者，又或者是正在成长发育中的孩子，都是不错的选择！而且荷包蛋也容易消化。
中文名 水煮荷包蛋 外文名 Poached egg 材 料 蛋 工 艺 水煮 味 道 鲜香 适宜人群 营养不良者、贫血者等
目录
1 做法
2 注意细节
3 营养
4 建议
做法编辑
材料鸡蛋一个，100摄氏度的开水少许
做法
1.取一个容器，里面放入100摄氏度的开水
2.沿着水边把鸡蛋打入，这时鸡蛋的外表已经凝固
3.盖盖，不用盖紧
4.放入微波炉高火45秒钟就可以
注意细节编辑
首先，在做水煮荷包蛋的时候，水里面一定要加入一点盐，然后等到水煮开的时候，准备一个小碗，然后在小碗里加入一点点的水就可以了，然后就把鸡蛋打入到碗中，等锅中的水烧开之后，然后加入一点白醋，这些白醋的作用就是可以加快鸡蛋的凝固，然后最后在把火调成小火。将碗里的鸡蛋，靠近开水边缘的位置，缓缓倒入锅中，这个时候千万不要挑成大火，要记得小火慢炖，因为大火会让水沸腾起来，然后就容易把鸡蛋冲散。
还有一种做法就是把鸡蛋放进勺子里，在放进勺子之前，可以在勺子里抹上一层油，然后把鸡蛋打入勺子中，然后手端着勺子慢慢放进锅中，等待两三分钟差不多的时间鸡蛋就已经定型了，然后再把定型之后的鸡蛋放进锅里煮熟。这样煮熟的荷包蛋不仅吃起来特别的稚嫩，而且也不粘锅。 [1]
营养编辑
在营养学界，鸡蛋一直有着“全营养食品”的美称。近日，美国《男性健康》杂志又为鸡蛋戴上了“世界上最营养早餐”的殊荣。该杂志报道，据加拿大阿尔伯塔大学的研究，鸡蛋除了含有人们熟知的多种营养物质外，还含有两种氨基酸——色氨酸和酪氨酸，它们具有很强的抗氧化能力。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。
建议编辑
建议老人每天吃1个鸡蛋。鸡蛋中的胆固醇一直人们有所顾虑的，付金如特别提醒，1个鸡蛋中含胆固醇达300毫克左右，达到了普通成年人的每天摄入量。所以针对不同人群的营养需求，鸡蛋的食用量要有所不同。中国营养学会理事长程义勇推荐，儿童、孕妇、乳母和运动量大的人，对蛋白质的需求量高于常人，可以每天吃1—2个鸡蛋。正常的成年人、老年人，每天吃1个鸡蛋即可。血脂异常患者或肥胖的人，建议每周吃2—4个鸡蛋比较合适，避免摄入过多的胆固醇。