鲜银耳怎么保存方法

发布网友发布时间：2022-03-17 00:54

共3个回答

懂视网时间：2022-03-17 05:16

银耳是我们日常生活中极其常见且深受男女老少喜爱的一种食材，很多朋友会去超市购买一些银耳放在家中准备食用。然而一些朋友在买回银耳的时候，发现自己不知道如何在家晒干鲜银耳，晒干银耳是需要一定的方法与技巧的，不仅仅是体现在晾晒的过程中，在制作银耳的步骤中也很重要。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何在家晒干鲜银耳的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下在家晒干鲜银耳的步骤吧。

第一步：

首先把银耳清洗干净，然后去除银耳里面的杂质。

第二步：

将银耳撕成一朵一朵的或者不撕开，接着沥干水分。

第三步：

在地上垫个报纸或者是干净的塑料布，把银耳放在太阳下晒，要注意挑选一个通风温暖的地方，以免银耳在晾晒过程中发霉。

第四步：

晒几天之后银耳就晒干了，在晒的过程中要记得每天时不时地翻动一下银耳，让它受热曝晒更均匀。晒好的银耳不仅可以煮着泡糖水，而且可以用于煲汤。

看了我的方法，现在你学会如何在家晒干鲜银耳了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何在家晒干鲜银耳。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是在晒的过程中要记得每天时不时地翻动一下银耳。以上就是在家晒干鲜银耳的步骤。

热心网友时间：2022-03-17 02:24

新鲜的银耳可以放进袋子或者罐子里密封好，放置于冰箱冷藏室，这样能够保存一周左右的时间；也可以把新鲜的银耳密封，放置冰箱冷冻室，这样可以保存三个月左右的时间。
银耳的辨别方法：
1.看品相
通常来说，不同质量的银耳感官差异是非常大的。优质的银耳比较干燥，色泽也很洁白，肉相对厚，而且花朵齐全完整，有圆形的伞盖，最重要的是，没有蒂头，也不含杂质。而普通的银耳就差一些了。颜色虽然也白，但是白色中略带米*，看上去虽然也是完整的一朵，但肉却略薄。较差的银耳白色中就带着米*了。摸起来不觉得干燥，肉也十分薄，有时候还带有斑点，蒂头杂质也相对多，形状不完整，不成朵，直径一般都在1.3厘米以下。
2.闻气味
品质新鲜的银耳，应该是无酸、臭、异味等。干银耳呈白色是熏过硫磺漂白过的，只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的，晒干或烘干后的正常颜色为金*。
3.尝味道
银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。
质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。
4.看价格
野生的银耳数量稀少，自古就是名贵的补品，价格也就很高了。虽然现在的银耳多是人工栽培，但价格也还是不便宜。

热心网友时间：2022-03-17 03:42

付费内容限时免费查看回答银耳应在阴凉干燥处储存。泡好后的银耳，吃不完可以沥干水分，用保鲜膜包好放冰箱保存，但时间不要超过3天。

真正的新鲜银耳，即刚采摘没有进行加工的银耳含卟啉类光感物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。此时受到太阳照射，就可能引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱。卟啉类光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸急促等症状。而正确食用方法是将银耳加工干制，其所含卟啉物质会破坏消失，食后不会发生以上症状。

一般来说，市场上卖的新鲜银耳都是经过加工干制的，所以，大家尽可放心购买食用。

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