包子怎么才不粘底

发布网友发布时间：2022-03-16 23:50

共15个回答

热心网友时间：2022-03-17 01:19

蒸好的包子怎样才不会粘底，这也是蒸包子当中比较重要的一个问题，香喷喷的一锅包子，要是有一部分粘底捡不起来，就有点小尴尬，不但影响美观，更重要的还会影响到心情呢，哈哈，反正我是这样。

那么怎样才不会粘底呢，我把生活中的小经验分享给你，希望能帮到你。蒸包子要想不粘底，有几点需要注意：

1 面不要太软，面软了，如果蒸的时间长了，包子就有粘底或漏底的可能，面要软硬适中，这点注意。还有一点，蒸包子，在蒸屉上刷油时，油一定要刷的均匀到位，以免刷不到的地方粘底。除了刷油以外，在擀包子皮时，可以把中间稍微擀的厚一点，粘底时以免漏底。

2 包子蒸好后，不要马上揭盖，记得一定要过5分钟后，再打开盖子，蒸馒头也是这样的，焖一会再揭盖。因为刚蒸好的包子，水蒸汽很多，如果你马上揭开盖子，包子就会发黏，此时捡包子最容易粘底，等过几分钟后，再捡，就不会粘底了，捡的太晚了，包子也容易粘破，所以5分钟刚刚好，你可以试试哦，这是最重要的一点。

蒸包子的时间一般在25——30分钟，肉馅的时间长一些，像韭菜馅，芹菜馅……一些青菜类的时间就短一些，韭菜素馅的十几分钟就可以，这个时间掌握好，再注意上面的两点应该没问题了。如有疑问，记得留言哦！

热心网友时间：2022-03-17 02:37

蒸包子时，在蒸笼底部放置一层笼布，这样能防止包子粘底。或者在馒头底下刷一层油，也可以起到防粘的情况。如果没有笼布，可以选用草垫，在草垫上面刷一层油，然后放上包子。

包子做好后，需要再次进行醒面，但不要把包子放在蒸笼上面醒发，否则会出现粘蒸笼的情况。还有一种方法，就是把屉布弄湿后再拧干，然后撒少许面粉，再放上包子蒸。

玉米叶也能用来蒸包子，把玉米叶放在蒸笼底下，注意要将玉米叶清洗干净，才能将其放置在蒸笼上面，然后再将包子放在玉米叶上蒸制。蒸包子时，在蒸笼上放上一块湿沙布，放上包子后，正常蒸法，待蒸好后，开盖继续蒸一分钟才拿起，包子都不会沾底。

蒸包子要用冷水下锅，用大火把锅里的水烧开，之后转小火再蒸5分钟时间。

蒸包子大约需要15~20分钟，包子蒸好后，不要立即打开锅盖，关火后继续焖5分钟时间，让锅里的包子降温，之后再打开锅盖，能避免包子出现干瘪的情况。

包子是一种古老的面食，相传由三国时期诸葛亮发明（距今1800多年）。包子，不管在南方还是北方，都成为我们早餐的首选。其实我们自己在家也可以动手做包子的，它制作方法简单，而且自己做的包子吃的也放心。只需要掌握一些小技巧和一些实用的小工具，自己做出的包子也是好吃的不得了。

1.在屉上抹油再放上包子蒸

2.不要把包子放在屉上醒，这样会沾

3.屉布弄湿后再拧干然后撒少许面粉再放上包子蒸

4.把包子放在玉米叶上蒸，用玉米皮，夏天收集些晒干了，用时用水泡下就好。最好是芭蕉叶，大。

5.放在那种草叶蒸笼里蒸

6.蒸包子时，在蒸笼上放上一块湿沙布（湿度为沾水后不拧干），放上包子后，正常蒸法，待蒸好后，开盖继续蒸一分钟才拿起，包子都不会沾底。

7.在馒头底下刷油，这样不沾。

8.馒头蒸熟后，打开锅盖蒸几分钟，不沾。

9.馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，

10.选择厚点的棉布沾湿挤净水，也是不容易沾馒头的，有民间高手如是说。

11.用草垫，刷油，不沾，方便。

12.不用笼布，直接在笼上刷油，放馒头，不容易沾，但是醒的时间要短，不然馒头部分会掉进笼上的小眼里，所以推荐你醒过之后再上笼，再蒸。

热心网友时间：2022-03-17 04:12

蒸包子怎么才不粘底

包子，不管在南方还是北方，都成为我们早餐的首选。其实我们自己在家也可以动手做包子的，它制作方法简单，而且自己做的包子吃的也放心。只需要掌握一些小技巧和一些实用的小工具，自己做出的包子也是好吃的不得了。

包子

1.在屉上抹油再放上包子蒸

2.不要把包子放在屉上醒，这样会沾

3.屉布弄湿后再拧干然后撒少许面粉再放上包子蒸

4.把包子放在玉米叶上蒸，用玉米皮，夏天收集些晒干了，用时用水泡下就好。最好是芭蕉叶，大。

5.放在那种草叶蒸笼里蒸

6.蒸包子时，在蒸笼上放上一块湿沙布（湿度为沾水后不拧干），放上包子后，正常蒸法，待蒸好后，开盖继续蒸一分钟才拿起，包子都不会沾底。

7.在馒头底下刷油，这样不沾。

8.馒头蒸熟后，打开锅盖蒸几分钟，不沾。

9.馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，

10.选择厚点的棉布沾湿挤净水，也是不容易沾馒头的，有民间高手如是说。

11.用草垫，刷油，不沾，方便。

12.不用笼布，直接在笼上刷油，放馒头，不容易沾，但是醒的时间要短，不然馒头部分会掉进笼上的小眼里，所以推荐你醒过之后再上笼，再蒸。

13.还有就是烘焙布，烘焙布就是高温油布，在烘焙店有卖。用油布蒸不沾是不沾的，但它不透气、不吸水，水量掌握不好的话，馒头底部都涨透，很难吃。

包子

包子怎么蒸才能松软不塌皮

1、包子不喧软，外皮有点硬，这是怎么回事?

最主要的问题是发酵没有最到位，做包子也要两次发酵，面团揉好后让其发到两倍大，做成包子后放入蒸锅后还要让其再发酵，两次发酵的包子口感那才叫棒，那个软棉啊，你都不相信这是你自己做的包子，比外面的加了杂七杂八添加剂的包子不知道好吃多少。

2、做好的包子开盖后就塌陷是怎么回事?

最主要的问题是面皮可能擀的太大，而肉馅包的又太少，所以包起来后里面还有很多空隙，包子自然会塌陷;再者就是包子蒸好后马上开盖，因为包子瞬间从热到冷，会收缩，要过2分钟后再开盖比较保险，这种一般被称作虚蒸。

3、为什么面发的很好，但是做出来的包子却没有发起来?

首先，一旦开火蒸包子，中途一定不能打开锅盖，一旦打开锅盖了，继续蒸下去，包子不会继续发起来，而是保持在刚才开锅盖看见的大小。

4、做出的包子外皮粗糙是怎么回事?

面团发酵后会让面团产生很多气孔，所以面团第一次发酵后一定要记得再好好揉面，将里面的气孔全部揉出来，一直揉到面团非常光滑为止，这一定要有耐性，才能吃到完美的包子，第一次揉面倒没什么讲究，只要做到手光，容器光，面团有点光的三光后就可以，最重要的还是发酵后的第二次揉面。

5、我上面的都做到位了，包子吃起来还是有点干是怎么回事?

看来还是水量没有控制好，一般而言，一斤面粉六两水比较合理，口感最好，水太多，包子也会容易塌陷的，所以水量一定要控制好。诀窍是，面粉里加一小勺白糖一点盐，第一次发酵后要好好揉面，一定要到面团表面的细孔揉没了看上去非常光滑才可以，做好第二次发酵，冷水上锅蒸16分钟肯定非常ok啦!

热心网友时间：2022-03-17 06:03

蒸包子不粘锅的小窍门：

1、蒸屉刷一层油。

2、蒸屉上铺蒸笼布，打湿拧干水再铺。

3、新鲜玉米皮用盐水浸泡，晒干。剪成合适的形状，每次用时，铺在蒸屉上。

4、新鲜蔬菜叶子，如包菜叶、生菜叶。

平时我们做面点，经常用南瓜，紫薯，菠菜，紫甘蓝的自然色来调色。殊不知枸杞的天然色竟然也可以做出这么美的面点！枸杞明目护肝，降三高，每天吃上几颗真是不错！

今天，我们就用枸杞来做萌萌哒的小橘子豆沙包！（一定要认真看小贴士哦！）

所需食材：枸杞 10克；清水 80克；面粉 150克；酵母粉 2克；豆沙适量；葡萄干适量。

做法步骤：

1. 枸杞提前用清水泡好。

2. 用料理机打成汁，过滤出75克备用。

3. 酵母粉倒入枸杞汁中，静置均匀。

4. 枸杞酵母汁倒入面粉中揉成光滑的面团。

5. 盖上保鲜膜，发酵至2倍大。

6. 揉压排气，分成九个小挤子。

7. 擀成中间厚，边缘薄的面片。包入豆沙。

8. 收口朝下。

9. 用葡萄干装饰！蒸屉刷油，放入蒸屉，再次醒发30分钟。

10. 大火上锅，上汽后12分钟。停两分钟掀盖。

11. 用薄荷叶装饰，像不像橘子！

12. 很好吃哦！

小贴士：1、枸杞提前泡至涨开，打出来的汁颜色更好看。

2、醒发面团时，盖上保鲜膜，以防面团失水干裂。

3、一般做面点，酵母跟面粉的比例是1:100。

4、判断面团是否醒发到位：可以用手沾干面粉，在面团中间按个窝，面团不会弹就发酵完成，或者从底部抓起面团，面团内部呈均匀的窝蜂状。不管用哪种方法，千万不要等面团闻到酸味，那就是过头了。

5、一般蒸面点，会出现上汽后多少分钟，上汽就是锅里的水沸腾，锅盖开始有热气出来。

6、蒸好之后，停几分钟掀锅盖，以防热胀冷缩。

热心网友时间：2022-03-17 08:11

其实我们自己在家也可以动手做包子的，它制作方法简单，而且自己做的包子吃的也放心。只需要掌握一些小技巧和一些实用的小工具，自己做出的包子也是好吃的不得了。

1.在屉上抹油再放上包子蒸
2.不要把包子放在屉上醒，这样会沾
3.屉布弄湿后再拧干然后撒少许面粉再放上包子蒸
4.把包子放在玉米叶上蒸，用玉米皮，夏天收集些晒干了，用时用水泡下就好。最好是芭蕉叶，大。
5.放在那种草叶蒸笼里蒸
6.蒸包子时，在蒸笼上放上一块湿沙布（湿度为沾水后不拧干），放上包子后，正常蒸法，待蒸好后，开盖继续蒸一分钟才拿起，包子都不会沾底。
7.在馒头底下刷油，这样不沾。
8.馒头蒸熟后，打开锅盖蒸几分钟，不沾。
9.馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，
10.选择厚点的棉布沾湿挤净水，也是不容易沾馒头的，有民间高手如是说。
11.用草垫，刷油，不沾，方便。
12.不用笼布，直接在笼上刷油，放馒头，不容易沾，但是醒的时间要短，不然馒头部分会掉进笼上的小眼里，所以推荐你醒过之后再上笼，再蒸。
13.还有就是烘焙布，烘焙布就是高温油布，在烘焙店有卖。用油布蒸不沾是不沾的，但它不透气、不吸水，水量掌握不好的话，馒头底部都涨透，很难吃。

热心网友时间：2022-03-17 10:36

1、在包好以后将包子适当放一段时间，让他再发一发（或俗称的醒一醒）以消除你在压皮时已将面压死的弊端。
2、在送入锅中蒸的时候，不要等锅里的水沸腾后，再放入包子。（以免温度太高将发面烫死）而是在水未开之前即可将包子放入锅内，让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。
3、蒸好关火后，稍停一会再打开锅盖，以使温度逐渐下降，避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。这样蒸熟后取出效果就好了蒸包子怎么才不粘底
2013-7-4 17:34:00 来源：食品科技网
包子是一种古老的面食，相传由三国时期诸葛亮发明（距今1800多年）。包子，不管在南方还是北方，都成为我们早餐的首选。其实我们自己在家也可以动手做包子的，它制作方法简单，而且自己做的包子吃的也放心。只需要掌握一些小技巧和一些实用的小工具，自己做出的包子也是好吃的不得了。

包子

1.在屉上抹油再放上包子蒸

2.不要把包子放在屉上醒，这样会沾

3.屉布弄湿后再拧干然后撒少许面粉再放上包子蒸

4.把包子放在玉米叶上蒸，用玉米皮，夏天收集些晒干了，用时用水泡下就好。最好是芭蕉叶，大。

5.放在那种草叶蒸笼里蒸

6.蒸包子时，在蒸笼上放上一块湿沙布（湿度为沾水后不拧干），放上包子后，正常蒸法，待蒸好后，开盖继续蒸一分钟才拿起，包子都不会沾底。

7.在馒头底下刷油，这样不沾。

8.馒头蒸熟后，打开锅盖蒸几分钟，不沾。

9.馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，

10.选择厚点的棉布沾湿挤净水，也是不容易沾馒头的，有民间高手如是说。

11.用草垫，刷油，不沾，方便。

12.不用笼布，直接在笼上刷油，放馒头，不容易沾，但是醒的时间要短，不然馒头部分会掉进笼上的小眼里，所以推荐你醒过之后再上笼，再蒸。

13.还有就是烘焙布，烘焙布就是高温油布，在烘焙店有卖。用油布蒸不沾是不沾的，但它不透气、不吸水，水量掌握不好的话，馒头底部都涨透，很难吃。

包子

包子怎么蒸才能松软不塌皮

1、包子不喧软，外皮有点硬，这是怎么回事?

最主要的问题是发酵没有最到位，做包子也要两次发酵，面团揉好后让其发到两倍大，做成包子后放入蒸锅后还要让其再发酵，两次发酵的包子口感那才叫棒，那个软棉啊，你都不相信这是你自己做的包子，比外面的加了杂七杂八添加剂的包子不知道好吃多少。

2、做好的包子开盖后就塌陷是怎么回事?

最主要的问题是面皮可能擀的太大，而肉馅包的又太少，所以包起来后里面还有很多空隙，包子自然会塌陷;再者就是包子蒸好后马上开盖，因为包子瞬间从热到冷，会收缩，要过2分钟后再开盖比较保险，这种一般被称作虚蒸。

3、为什么面发的很好，但是做出来的包子却没有发起来?

首先，一旦开火蒸包子，中途一定不能打开锅盖，一旦打开锅盖了，继续蒸下去，包子不会继续发起来，而是保持在刚才开锅盖看见的大小。

4、做出的包子外皮粗糙是怎么回事?

面团发酵后会让面团产生很多气孔，所以面团第一次发酵后一定要记得再好好揉面，将里面的气孔全部揉出来，一直揉到面团非常光滑为止，这一定要有耐性，才能吃到完美的包子，第一次揉面倒没什么讲究，只要做到手光，容器光，面团有点光的三光后就可以，最重要的还是发酵后的第二次揉面。

5、我上面的都做到位了，包子吃起来还是有点干是怎么回事?

看来还是水量没有控制好，一般而言，一斤面粉六两水比较合理，口感最好，水太多，包子也会容易塌陷的，所以水量一定要控制好。诀窍是，面粉里加一小勺白糖一点盐，第一次发酵后要好好揉面，一定要到面团表面的细孔揉没了看上去非常光滑才可以，做好第二次发酵，冷水上锅蒸16分钟肯定非常ok啦!

热心网友时间：2022-03-17 13:17

怎样使蒸好的包子不粘笼屉，能很容易地拿出来又不伤损外形，这恐怕是很多新手很头疼的问题。秘诀就在于要在笼屉上铺上一层笼屉布，即我们平时说的搌布。这是一种纯棉纱布，吸湿透气性极好，可保证包子的水分以及在成熟后食物不会粘锅，相对好取易拿。但要注意的是，使用笼屉布之前，一定要把它弄湿，再上屉，不然会起不到效果。此外，在选购笼屉布时，一定要问是不是纯棉做的，一般不选用涤棉材质的，因为可能对人体健康不利。

1、在包好以后将包子适当放一段时间再蒸；

2、在送入锅中蒸的时候，不要等锅里的水沸腾后，再放入包子。而是在水未开之前将包子放入锅内，让包子逐步加热；

3、在与包子接触的蒸锅架抹点油，包子和笼屉布的接触部分的背面抺上少量水；

4、蒸好关火后，稍停一会再打开锅盖，以使温度逐渐下降，避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。

热心网友时间：2022-03-17 16:15

包子是一种古老的面食，相传由三国时期诸葛亮发明（距今1800多年）。包子，不管在南方还是北方，都成为我们早餐的首选。其实我们自己在家也可以动手做包子的，它制作方法简单，而且自己做的包子吃的也放心。只需要掌握一些小技巧和一些实用的小工具，自己做出的包子也是好吃的不得了。

1.在屉上抹油再放上包子蒸

2.不要把包子放在屉上醒，这样会沾

3.屉布弄湿后再拧干然后撒少许面粉再放上包子蒸

4.把包子放在玉米叶上蒸，用玉米皮，夏天收集些晒干了，用时用水泡下就好。最好是芭蕉叶，大。

5.放在那种草叶蒸笼里蒸

6.蒸包子时，在蒸笼上放上一块湿沙布（湿度为沾水后不拧干），放上包子后，正常蒸法，待蒸好后，开盖继续蒸一分钟才拿起，包子都不会沾底。

7.在馒头底下刷油，这样不沾。

8.馒头蒸熟后，打开锅盖蒸几分钟，不沾。

9.馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，

10.选择厚点的棉布沾湿挤净水，也是不容易沾馒头的，有民间高手如是说。

11.用草垫，刷油，不沾，方便。

12.不用笼布，直接在笼上刷油，放馒头，不容易沾，但是醒的时间要短，不然馒头部分会掉进笼上的小眼里，所以推荐你醒过之后再上笼，再蒸。

13.还有就是烘焙布，烘焙布就是高温油布，在烘焙店有卖。用油布蒸不沾是不沾的，但它不透气、不吸水，水量掌握不好的话，馒头底部都涨透，很难吃。

包子怎么蒸才能松软不塌皮

1、包子不喧软，外皮有点硬，这是怎么回事?

最主要的问题是发酵没有最到位，做包子也要两次发酵，面团揉好后让其发到两倍大，做成包子后放入蒸锅后还要让其再发酵，两次发酵的包子口感那才叫棒，那个软棉啊，你都不相信这是你自己做的包子，比外面的加了杂七杂八添加剂的包子不知道好吃多少。

2、做好的包子开盖后就塌陷是怎么回事?

最主要的问题是面皮可能擀的太大，而肉馅包的又太少，所以包起来后里面还有很多空隙，包子自然会塌陷;再者就是包子蒸好后马上开盖，因为包子瞬间从热到冷，会收缩，要过2分钟后再开盖比较保险，这种一般被称作虚蒸。

3、为什么面发的很好，但是做出来的包子却没有发起来?

首先，一旦开火蒸包子，中途一定不能打开锅盖，一旦打开锅盖了，继续蒸下去，包子不会继续发起来，而是保持在刚才开锅盖看见的大小。

4、做出的包子外皮粗糙是怎么回事?

面团发酵后会让面团产生很多气孔，所以面团第一次发酵后一定要记得再好好揉面，将里面的气孔全部揉出来，一直揉到面团非常光滑为止，这一定要有耐性，才能吃到完美的包子，第一次揉面倒没什么讲究，只要做到手光，容器光，面团有点光的三光后就可以，最重要的还是发酵后的第二次揉面。

5、我上面的都做到位了，包子吃起来还是有点干是怎么回事?

看来还是水量没有控制好，一般而言，一斤面粉六两水比较合理，口感最好，水太多，包子也会容易塌陷的，所以水量一定要控制好。诀窍是，面粉里加一小勺白糖一点盐，第一次发酵后要好好揉面，一定要到面团表面的细孔揉没了看上去非常光滑才可以，做好第二次发酵，冷水上锅蒸16分钟肯定非常ok啦!

热心网友时间：2022-03-17 19:30

蒸包子时让包子不粘底的方法:

1.
在包好以后将包子适当放一段时间再蒸;

2.
在送入锅中蒸的时候,不要等锅里的水沸腾后,再放入包子。而是在水未开之前将包子放入锅内,让包子逐步加热;

3.
在与包子接触的蒸锅架抹点油,包子和笼屉布的接触部分的背面抺上少量水;

4.
蒸好关火后,稍停一会再打开锅盖,以使温度逐渐下降,避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象
扩展资料
可以放在屉布，油纸，食用级硅胶蒸垫，玉米皮上蒸，以下是蒸肉包子的方法：
主料：猪肉400g、酸菜200g
调料：食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、八角4个、调和油适量、香叶适量、芝麻油适量
步骤：
1、面粉加酵母一起搅拌

2、把面粉揉成面团，放在温度高的地方醒30分钟，待用

3、将五花肉剁成肉馅待用（半肥瘦最佳）

4、酸菜剁碎待用。

5、葱，姜，八角，香叶炸好，做香料油待用
6、肉糜+十六香+葱花+姜末+盐+味素+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀（放入已经转备好的调料油）

7、把备好的酸菜倒入一起搅拌，滴入几滴香油

8、搅拌好的肉馅，待用

9、把醒好的面，擀成皮子

10、像这样把包子捏成折

11、包成大包子

12、包好后，温水下锅放上包子，醒大约十分钟，再大汽蒸20分钟

13、蒸好的包子，出锅了

热心网友时间：2022-03-17 23:01

热心网友时间：2022-03-18 02:49

热心网友时间：2022-03-18 06:54

方法一：底部垫纸、布

一般早餐店都会使用包子、馒头专用的垫底纸，防止蒸好的馒头沾黏在盘底；不过你也可以使用厨房纸巾、干净的布或烘焙纸代替，把沾湿后拧干的布、厨房纸巾或烘焙纸垫在盘子上，就能避免馒头底部黏住了。

方法二：用筷子自制蒸架

若家中没有厨房纸巾，你也能选择使用筷子！在盘子或碗上头摆上一双筷子，两支筷子中间需有一小段距离，足以支撑馒头，就有类似蒸架的功用，而且接触面积又比蒸架小，更不容易沾黏！

方法三：用杯子当蒸架

因为盘子跟馒头底部的接触面积大，才会有易沾黏的情况，可以改使用开口较小的杯子，把馒头置于杯口，放入电锅中蒸。

西木温馨提示:

最重要的一点在于，记得不要放着跳起的电锅不管！蒸好要立刻把馒头或包子取出，底部才不会因为水份烧干而糊化、沾黏，甚至变得太硬。

若没有马上要吃，可以再倒入少许的水，让电锅持续保温、维持热度。

热心网友时间：2022-03-18 11:15

1
垫蒸笼布
传统的蒸笼布都是棉纱布类材质的，用于垫在包子底部，放在蒸锅上面，既可避免底部的水分浸湿包子，又能避免包子粘锅，现在的蒸笼布还有草垫、硅胶垫的，建议用食品级硅胶材质制作的垫子，不仅环保，而且透气性和耐用性都非常强，化学物质也稳定，也不会粘包子，清洗起来还非常的方便。

2
蒸锅底部抹油
如果用的是不锈钢蒸锅或是用瓷碗隔水蒸包子，为了避免粘底，可以在底部抹一层食用油，油具有润滑作用，无论是用来煎还是蒸食物都能起到防粘的作用，但要注意用量，以免包子外皮尝起来口感油腻。

3
垫烘焙油纸
烘焙油纸就是平时烤蛋糕用到的那层薄薄的透明纸，是用较韧的原纸，涂上桐油或其他干性油制成的一种加工纸，具有耐折、防水性、防粘的特性，外表摸起来光滑，用来垫在包子底下，既耐高温不会变形，还能防粘，只是油纸不可以反复使用，相对价格较贵。

4
用不粘蒸锅蒸
家里有那种不粘蒸锅材质的话，可以直接将包子放入里头蒸，其表面的防粘材料能避免包子粘底，还能让包子均匀受热，蒸出来的包子松软可口，但价格一般较高，买的话不够实惠，建议采取以下可替代蒸笼布的东西使用为好。

5
家里没有蒸布怎么办
对于家里没有蒸布的，为了避免蒸包子不粘锅，建议用蔬菜叶来垫，像竹叶、大白菜、生菜、玉米叶等叶子面积比较大的叶子都可以，取材天然健康，又美观好看；还可以用过滤的棉纱布的话作为铺垫，方法也非常简单，只需打湿后再把包子放上面蒸即可，能避免粘锅，只是清洗较为麻烦，不能反复使用，容易滋生细菌，对健康不利。

热心网友时间：2022-03-18 15:53

包子、馒头买一袋冰在冰箱，随时都能蒸来吃，真的非常方便。

不过，你自己在家蒸馒头是否也经常遇到这个问题：要取出热腾腾的馒头时，发现底部黏在盘子上，变得又干又硬，硬要拔起的结果就是害圆滚滚的馒头四分五裂！若蒸的是包子，只能对着开肠破肚的面皮与馅料干瞪眼，即使饿着肚子，食欲也一扫而空。

要解决这个问题，可以用以下3个小诀窍，让蒸好的包子「不露馅」！

蒸馒头、包子不沾黏的 3 个方法

方法一：底部垫纸、布

一般早餐店都会使用包子、馒头专用的垫底纸，防止蒸好的馒头沾黏在盘底；不过你也可以使用厨房纸巾、干净的布或烘焙纸代替，把沾湿后拧干的布、厨房纸巾或烘焙纸垫在盘子上，就能避免馒头底部黏住了。

方法二：用筷子自制蒸架

若家中没有厨房纸巾，你也能选择使用筷子！在盘子或碗上头摆上一双筷子，两支筷子中间需有一小段距离，足以支撑馒头，就有类似蒸架的功用，而且接触面积又比蒸架小，更不容易沾黏！

方法三：用杯子当蒸架

因为盘子跟馒头底部的接触面积大，才会有易沾黏的情况，可以改使用开口较小的杯子，把馒头置于杯口，放入电锅中蒸。

小编温馨提示:

最重要的一点在于，记得不要放着跳起的电锅不管！蒸好要立刻把馒头或包子取出，底部才不会因为水份烧干而糊化、沾黏，甚至变得太硬。

若没有马上要吃，可以再倒入少许的水，让电锅持续保温、维持热度。

热心网友时间：2022-03-18 20:48

包子、馒头买一袋冰在冰箱，随时都能蒸来吃，真的非常方便。

不过，你自己在家蒸馒头是否也经常遇到这个问题：要取出热腾腾的馒头时，发现底部黏在盘子上，变得又干又硬，硬要拔起的结果就是害圆滚滚的馒头四分五裂！若蒸的是包子，只能对着开肠破肚的面皮与馅料干瞪眼，即使饿着肚子，食欲也一扫而空。

蒸包子馒头老是“露馅”？这招让底部不再沾黏
蒸包子馒头老是“露馅”？这招让底部不再沾黏
要解决这个问题，可以用以下3个小诀窍，让蒸好的包子「不露馅」！

蒸馒头、包子不沾黏的 3 个方法

方法一：底部垫纸、布

蒸包子馒头老是“露馅”？这招让底部不再沾黏
一般早餐店都会使用包子、馒头专用的垫底纸，防止蒸好的馒头沾黏在盘底；不过你也可以使用厨房纸巾、干净的布或烘焙纸代替，把沾湿后拧干的布、厨房纸巾或烘焙纸垫在盘子上，就能避免馒头底部黏住了。

蒸包子馒头老是“露馅”？这招让底部不再沾黏
方法二：用筷子自制蒸架

若家中没有厨房纸巾，你也能选择使用筷子！在盘子或碗上头摆上一双筷子，两支筷子中间需有一小段距离，足以支撑馒头，就有类似蒸架的功用，而且接触面积又比蒸架小，更不容易沾黏！

蒸包子馒头老是“露馅”？这招让底部不再沾黏
方法三：用杯子当蒸架

因为盘子跟馒头底部的接触面积大，才会有易沾黏的情况，可以改使用开口较小的杯子，把馒头置于杯口，放入电锅中蒸。

蒸包子馒头老是“露馅”？这招让底部不再沾黏
西木温馨提示:

最重要的一点在于，记得不要放着跳起的电锅不管！蒸好要立刻把馒头或包子取出，底部才不会因为水份烧干而糊化、沾黏，甚至变得太硬。

若没有马上要吃，可以再倒入少许的水，让电锅持续保温、维持热度。

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