野鸡怎么煲汤才好喝

发布网友发布时间：2022-03-16 23:50

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热心网友时间：2022-03-17 01:19

美味野鸡汤
用料
主料野鸡肉1只
辅料黑木耳30克枸杞1小把
调料食盐6克葱10克姜4片八角2个料酒10克植物油适量
美味野鸡汤的做法
1.野鸡剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。木耳去根洗净、葱切段、姜切大片野鸡肉
2.炒锅放少许植物油烧热，放入鸡块中火炒几分钟，放入葱姜和料酒炒片刻
3.加入没过鸡块的水和八角大火烧开
4.全部转入双立人烧锅，中小火炖约2个小时，至鸡块烂
5.加入木耳和盐再炖二十分钟
6.出锅前5分钟加入枸杞，一锅美味滋补的靓汤就OK了
营养功效
　　野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般家养鸡高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲的功效。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。
烹饪技巧
1、野鸡肉比较难炖，如果没有烧锅，最好用砂锅来炖，时间要略延长。
2、不要过多的放调料，喝的就是野鸡汤的鲜美。

热心网友时间：2022-03-17 02:37

主料

野鸡

半只

冬笋

1颗

黄酒适量

盐适量

生姜适量

葱适量

野鸡洗净，切块

起油锅，放入生姜、葱段，爆香，放入鸡块，加黄酒爆炒，爆香即可，不用烧熟了

锅内放水，将鸡和辅料放入其中，冬笋放进去一起炖汤，2小时左右，好之前放点盐调味

热心网友时间：2022-03-17 04:12

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最后出锅前5分钟加入枸杞即可。

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