怎么用炭烧烤茄子

发布网友 发布时间：2022-03-16 23:54

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热心网友 时间：2022-03-17 01:40

用料：茄子1只；盐适量；鸡精适量；蒜蓉适量；辣椒粉适量；孜然适量

炭烤茄子的做法  

1、碳烧红，放整个茄子烤

2、翻着烤直到变色变软了

3、从中间切开多刷点油，撒些盐和大量的蒜蓉

4、等上面冒泡泡，然后撒些辣椒粉和孜然茄子软烂即可食用了

热心网友 时间：2022-03-17 03:48

茄子（连皮）就放在炉上面烧，烧到有点变软了，就用刀沿着长方向把茄子切开，在两边都铺上调好味的蒜蓉，然后再把茄子合上，多烧几分钟就可以吃了（皮不能吃）。

热心网友 时间：2022-03-17 06:12

1、茄子用竹筷从根部穿上，在火上旋转烤制。
2、小心茄子在烤制时有时会喷出热气。
3、烤制茄子表皮起皱，茄子内部发软就可以了。注意：在购买茄子的时候，选细长一点的，容易成熟）
4、把烤好的茄子放置冷却后，把表皮去掉。
5、表皮去掉后有没烤到得地方口感会很硬，应去掉。

热心网友 时间：2022-03-17 08:54

1、食材：
主料：茄子200g、肉末50g、
辅料：剁椒1大勺、盐2大勺、耗油适量、生抽适量、鸡精适量、姜1块、洋葱半个、酱油适量、蒜5粒
2、步骤：
　　1）长茄子洗净后，用厨房纸擦干水，一分为二，烤盘里铺锡纸
　　2）烤箱上下火200°预热，让茄子置于中层烤制10分钟，然后取出，表面刷油。
　　3）少许肉馅下锅煸炒，7成熟时捞出，要连汤带油的一起盛出哦。
　　4）肉馅中放入剁椒一大勺、姜末、生抽、耗油、盐、鸡精少许。半个洋葱切末放入。放入少许酱油和水，调成酱汁
　　5）蒜压成蒜蓉，倒入少量水，调成蒜汁
　　6）茄子取出后，用筷子把茄子中间分开，皮要连着哦，然后将酱汁均匀的铺在茄子上，再放入蒜汁。继续烤20分钟。
3、注意事项
茄子水分大，考不好会干瘪影响卖相，烤时刷上点明油，即好熟又好看还好吃。

热心网友 时间：2022-03-17 11:52

用料
主料
茄子3个
肉末适量
辅料
泡椒
适量
姜
5克
葱
适量
蒜
5克
啤酒
1罐
生抽
5克
淀粉
适量
料酒
5克
油适量
味极鲜
5克
香油
2克
花椒油
2克
醋
3克
碳烤茄子的做法
1.
生抽，淀粉，料酒倒入肉末揉匀。
2.
姜，蒜，泡椒，葱切粒。
3.
茄子蒸10-15分钟，蒸软蒸熟。
4.
起锅烧油，下泡椒，姜蒜粒炒香。
5.
下肉末炒散炒变色，下半罐啤酒煮2分钟。
6.
下味极鲜调味，香油，花椒油，醋炒匀，下葱花炒匀起锅。
7.
茄子头尾各一刀开膛破肚。
8.
炒好的料淋上去。