怎么做烧烤摊的茄子

发布网友发布时间：2022-03-16 23:53

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热心网友时间：2022-03-17 02:13

具体操作有如下几个步骤：

准备材料：

茄子2个、青尖椒2个、红尖椒2个、尖辣椒适量、蒜5瓣、姜3片、葱花适量、香油1勺、生抽2勺、红油辣酱2勺、盐少许、椒盐适量、孜然粉适量。

一、将准备好的茄子先洗干净，然后擦干表面的水分后，用猪油涂满整个茄子，也可以用植物油去涂，涂抹好后送入预热好的烤箱，上下火230度烤25分钟。温度仅供参考，因为每家烤箱温差都不一样。

二、接着将青尖椒、红尖椒、尖辣椒洗干净后，切成碎段备用。

三、然后再将蒜、姜、葱花都切成细小的碎丁备用。如果想吃带肉末的，可以切点猪肉末。

四、将上面所有切好的材料全部倒入一个碗内，接着再加入生抽、香油、盐、椒盐、孜然粉、红油辣酱，混合均匀。

五、茄子烤好后，将茄子对半切开，然后在表面用刀轻轻划几刀，方便入味。

六、最后将刚刚调好的料汁都淋在茄子表面，淋好后，送入烤箱中层，上下火230度，烤10分钟左右即可。

七、10分钟后非常简单的烤茄子就制作完成，可以享用了。

热心网友时间：2022-03-17 04:21

1、选茄子别选很大个的，因为越大就越老。普通个头就好。

2、洗茄子的时候，不必把茄柄去掉。洗好后，用小刀刺一下，刺口朝上，直接丢进烤箱。架到最高层，开到最高火候。(如果不刺，烤一会儿就会爆。当然，过年的时候，想听一下爆竹的声音，那就不用刺了。但是，洗烤箱就麻烦了。)

3、烤的时间，自己掌握，因为茄子有大有小。烤到很软。烤大概十分钟。用筷子夹一下，很软（一定要很软），就可以取出来了。

4、烤盘铺锡伯纸（这样，可以不用洗），把茄子放在上面，用刀划开，中间淋上汁水，然后猛撒孜然、花椒面、椒面和葱花,如果喜欢吃香，可以最后加点芝麻油在上面。

5、再放入烤箱中，烤两分钟就OK。这个时候可要看着，别烤焦了。

热心网友时间：2022-03-17 06:45

茄子刷油直接烤，烤熟用刀划开，放上蒜汁，或者辣椒孜然

热心网友时间：2022-03-17 09:27

用微波炉烤啊，先刷油烤几分钟，然后拿出来撒调料，再烤

热心网友时间：2022-03-17 12:25

多加点油，放平底锅炸的吃

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