鸡翅的腥味如何去除?

发布网友 发布时间：2022-03-16 23:38

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热心网友 时间：2022-03-17 01:07

鸡翅有腥味怎样去除？

鸡翅是餐桌上的明星食材，相信好多人都很喜欢吃吧。鸡翅应该说是整只鸡中吃起来最鲜嫩的部位了，而且还可以制作出很多美食。例如红烧鸡翅、烤鸡翅等等，每一种都能俘获人的心。鸡翅虽然很好吃，但是如果烹饪不当会有比较重的腥味，这样会影响口感以及食欲。那么，就让我们来看看鸡翅有腥味怎样去除吧。

一、鸡翅有腥味怎样去除

1.浸泡鸡翅

在烹饪之前应该先把鸡翅放在冷水中浸泡一会，这样可以去除一部分血水，减少其腥味。

2.进行焯水

先把鸡翅划上几刀，然后在焯水。因为血水中的腥味很重，这样做可以更好的去除腥味。等到鸡翅表面血水煮出来，应该再用凉水冲洗。在焯水的过程中可以加入少量的料酒，这样去除腥味的效果会更好。

3.腌制鸡翅

腌制鸡翅可以起到去腥的效果，而且效果也是比较明显的。腌制的过程中可以加入生姜、料酒等食材进行腌制。也可以在腌制的时候加一点的柠檬汁，也可以起到去腥的效果。

二、鸡翅的营养价值

鸡翅中含胶原蛋白以及维生素a，食用鸡翅不仅可以满足味蕾而且还能很好的给身体补充营养。鸡翅中的胶原蛋白可以使皮肤看起来光滑，而且对血管还有好处。另外，鸡翅中含维生素a，对视力以及儿童的生长都有好处。

三、鸡翅怎么挑选

1.优质的鸡翅的颜色一般都是米*，而且带有光泽，并且表皮无杂毛。

2.购买鸡翅的时候还要买没有损坏的完整鸡翅，不要买表面太白的。

3.鸡翅的价格比较贵，所以在购买的时候如果很便宜，那么就应该多加小心了。此外，在购买的时候应该去正规渠道购买。

鸡翅是餐桌上常见的美食，无论煮着吃，还是烤着吃，味道都非常好。购买鸡翅的时候尽量随吃随买，这样更便于烹饪。如果买回来的鸡翅不着急食用，可以把鸡翅放在冰箱冷冻保存，想吃的时候拿出来解冻就行了。在制作鸡翅的时候一定要掌握烹饪技巧，否则做好的鸡翅鸡腥味会很重，大家一定要记住喽。

热心网友 时间：2022-03-17 02:25