怎样腌鲜蒜好吃

发布网友发布时间：2022-03-17 00:26

共4个回答

热心网友时间：2022-03-17 01:55

关键是蒜的选料，要选择多瓣的白皮鲜蒜（蒜的皮很嫩的那种）；剥皮时留下最后的2~3层嫩皮、蒜的根部切平、蒜的茎部留有10mm为宜，用温水浸泡2小时后沥干。腌制用的容器选择瓦罐、缸、玻璃罐都可以。以5KG的腌蒜（洗干的净蒜净重量）为例的配料：酱油：0.2~0.3KG、白醋：0.5~0.8KG、白糖：0.4~0.5KG、精盐：0.2~0.3KG 搅匀，将蒜浸泡其中放置到容器中加水至刚好没过蒜为宜；其上压一块干净的小石板，将容器放置到避光的阴凉处。5~7天即可品尝了。这是我多次的实验，口感不错；供参考吧。

热心网友时间：2022-03-17 03:13

腌蒜其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地腌在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。就成功了

热心网友时间：2022-03-17 04:48

鲜大蒜的腌制，有各种口味的。不知道您准备腌制哪一种。现就糖醋蒜的家庭腌制做一简单介绍：
配料：鲜蒜头5斤，盐200克，白糖1斤，米醋2斤。
1）将鲜大蒜逐一去根，留2厘米的梗。剥去外面的皮，只保留1-2层即可。
2）用盐水浸泡2-3天，并要每天翻动两次，以保持鲜蒜更好的散发掉其辣气。经过浸泡后的鲜蒜捞出控干备用。
3）将米醋加糖煮沸，晾晾后放入鲜蒜，糖醋水要没过蒜为宜。
4）经过一个月左右即可食用了。但时间长点糖醋蒜的味道更佳。

热心网友时间：2022-03-17 06:39

糖醋，糖、醋、少许酱油，糖要多些，可根据自己的口味。容器必须洗净，不能沾油，并且要密封好。

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