发芽大蒜怎么腌制好吃简单？

发布网友 发布时间：2022-03-17 00:26

我来回答

共12个回答

热心网友 时间：2022-03-17 01:55

一般用新鲜的大蒜腌制，发芽大蒜就做炒菜的佐料吧

腌糖蒜最好吃

做法：

1.选用新鲜的大蒜，蒜辫要长一点的，这样可以保证剥好后很干净

2.先剥掉最外面的一层

3.减掉较长的多余的蒜辫，之后再剥掉里面的一层蒜皮

4.剥到最下面时用剪刀沿着里面把蒜皮连根减掉

5.这样剥出来的蒜头很干净，一点泥土也没有，不用水洗，直接可以腌制了。剥的过程中，如果不注意弄脏的蒜，就挑出来平常吃，腌制只用很干净的蒜。剥好的蒜凉2个小时后腌制

6.备好腌制的料

7.把醋糖盐一起倒入锅中煮开即可，不要煮时间长。煮好的水凉凉

8.把坛子清洗干净用开水把里面汤一下，然后控干水分，坛子一点要保证无水无油

9.最后倒入凉凉的糖醋水。盖上盖子放阴凉干燥处。腌制2周就可以吃了

热心网友 时间：2022-03-17 03:13

发芽大蒜不要扔，教你一招让它变美味小菜！

冬季这个时节家里的大蒜基本都发芽了，尽管长了芽的大蒜营养价值已经没有那么高了，但是并不像传言说的那样不能吃了，它还是可以食用的。北方地区的农村常拿来做成一道家常小佐菜，吃饺子、面条、喝粥或喝酒的时候来上一小碟，爽口开胃又好吃！那就来教大家怎么样做这一道美味的小菜吧！

第一步、先把长芽的大蒜皮剥掉，然后洗干净。把水沥干。当然没发芽的大蒜也可以做的，但是没发芽的大蒜还能有很多的用途，而发芽了的觉得扔掉有点可惜，加上这个季节因素，我们这边的村民一般只用发了芽的来做，吃起来的味道也不太一样，发芽的比较有嚼劲。

第二步，倒入白醋或者陈醋。到白醋或陈醋的量以能盖满大蒜为宜。浸泡时间大约为3到4天左右！

第三步，浸泡时间结束后，把它装入密封的罐子里，也可以用带盖子的小桶或用保鲜膜把桶口密封起来，然后放入冰箱冷藏，记住是冷藏不是保鲜和冷冻！现在正好是冬季北方的朋友可以放到屋外安全阴凉的地方即可。也可以加上白菜丝和萝卜丁一起拌好放入罐子中冷藏，一般一个星期左右就大蒜就变绿了，这时就能拿出来吃了。

网络配图 没发芽的做出来就是这样子了

若天气不是太冷时，拿出来吃后记得要把罐子盖好，放回冰箱冷藏，若果天气很冷就没那么讲究了。吃之前放点芝麻油拌匀即可。爱吃辣的朋友可以放点辣椒丁一起拌一下，吃起来很脆，蒜芽的地方又有点嚼劲，拌有白菜丝一起冷藏的白菜吃起来也别有一番风味，真的是很美味的一道小菜哦，喜欢的朋友就去试试吧！

这个是自己做的拌了白菜丝的冷藏的

热心网友 时间：2022-03-17 05:05

发芽的大蒜最好不用腌制。因为发芽的大蒜会产生一种生物碱对人体有危害，虽然是不太严重，但会使大蒜原来的营养价值大大降低。

热心网友 时间：2022-03-17 07:13

发芽的大蒜可以种花盆里，吃蒜苗，也可以用醋糖泡蒜，味道还可以

热心网友 时间：2022-03-17 09:37

发芽的大蒜不能腌制，可以用土种下去在春天会长出很高的蒜叶。

热心网友 时间：2022-03-17 12:19

醋蒜啊，最好吃，就是放在醋坛里和糖一起腌，那种腌出来的蒜很好吃，还有一种就是腊八蒜，直接把蒜全都剥好，一瓣一瓣的放在醋里面淹，不怕口气重的话，真的很好吃。

热心网友 时间：2022-03-17 15:17

放在醋，然后和糖一起腌，那种算很好吃，还有一种就是腊八蒜，直接把蒜全都剥好，一瓣一瓣的粉好醋里面咽

热心网友 时间：2022-03-17 18:31

回答你发芽的大葱，我们怎么腌制好吃？简单，我愿把葱白洗干净之后，我们给它切成段，把葱叶也切成段，所以泡在清酱里头泡一宿，明早起来吃，一定会不辣，还还而且很好吃，所以我认为就这样泡着洗干净之后泡在罐头瓶子里的，或者容器里都可以，非常的好吃

热心网友 时间：2022-03-17 22:03

发芽大蒜种值也行，蒜苗，腌制，用酷腌制十多天可以吃了

热心网友 时间：2022-03-18 01:51

发芽大蒜怎么腌制好吃简单，这个非常的简单，你看这个，大蒜，你需要嗯，腌制一下然后嗯包好了之后自然晾干之后再放一点那种，米家，一定是米醋啊，你错呢，然后你给他，放到冰箱里现在天气比较热了你给他放冰箱里面冷藏，然后过不了一周的话大概是七点左右，就是，看到了绿芽，你就可以吃了，天气，冷的话你就可以吃了。嘴来说还是非常简单的还有就是有一种简单就是发现他算你可以直接吃或者是你把那个大蒜种到土里面。然后让蒜长出来那种那个蒜苔蒜苗然后你给掐着凉拌吃都是非常不错的选择啊希望你能够采纳。

热心网友 时间：2022-03-18 05:55

生盐腌制咸蒜的方法：

　　1、选鲜蒜头5公斤去掉大蒜的根须和鳞茎、老皮，放入缸(坛)中，一层大蒜一层盐，搅拌均匀。

　　2、装满缸后，兑入17度的盐水(O.75公斤盐加入10公斤水)，当盐水和大蒜平时即可。

　　3、第二天用手贴缸边往下按蒜一次，14天后蒜头自动沉底为止。

　　4、鲜蒜入缸后要昼夜敞盖，便于散辣味，20天后即可腌成。

热心网友 时间：2022-03-18 10:17

和麻酱拌一就好吃。