丝瓜汤和什么做好喝？

发布网友 发布时间：2022-03-17 00:22

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热心网友 时间：2022-03-17 01:51

【丝瓜蛋汤】

食材：丝瓜，番茄，鸡蛋。

辅料：盐，葱，白醋，香油。

做法：

1. 准备两个番茄洗干净，先切片。再切小块，切好备用。

2. 丝瓜去皮，然后切成片，不用太薄，稍微厚一点也没关系，最好厚度都比较均匀。

3. 葱切碎，加盐和香油腌制，最少十分钟，葱花腌制的时间稍微久一点会更香。

4. 碗里打一个鸡蛋，加少量的白醋，搅拌均匀，这是让蛋花散开的一种方法。

5. 锅里加油烧热之后，倒入番茄加少量的盐，炒到出沙，番茄变小。

6. 加两碗水烧开之后顺着筷子在锅边转圈，慢慢的倒入蛋液，倒进去之后，用筷子稍微搅拌一下。

7. 再次煮开之后把丝瓜放进去煮到由白色变得有些透明，大约一分钟左右。

8. 关火，倒入腌好的葱花，搅拌匀均，就可以出锅了。

【丝瓜蛋汤的细节说明】

1. 番茄在做丝瓜汤的时候一定要放，因为是要做汤，所以番茄切小一点更容易炒，加点盐，出沙更快。如果喜欢吃大块的番茄可以切大点，多放点番茄，炒出的番茄汁可以让汤的味道更浓郁，一定要加盐炒，如果葱花里面放的盐已经够了，这里可以少放一点盐。

2. 鸡蛋打散的时候可以加少量的白醋，这样煮出来的鸡蛋蓬松嫩滑，我有时候会忘记加白醋，也是可以让蛋花蓬松嫩滑的，蛋花蓬松嫩滑主要就是蛋液打散的均匀，所以打蛋液的时候多打一会，打均匀之后，倒蛋液的时候顺着筷子慢慢的打圈倒，顺着筷子倒可以防止倒的蛋液太多一下就变成大块了，打圈转着倒也是为了让蛋花更轻盈，更薄，吃起来也就更嫩滑。如果不自信的可以加点白醋帮助一下。

3. 丝瓜切的时候不用太薄，切好之后最后蛋花打好之后再放，因为煮的时间可以控制，如果先放丝瓜，再放蛋液，可能煮的时间有点久，口感就没那么好了。

4. 我做汤的时候特别喜欢放腌好的葱花，如果没有尝试过了可以试一下，味道清淡，但是很香，很美味，其实就是激发出了葱的香味，不用很复杂就能做出美味的汤汁。

热心网友 时间：2022-03-17 03:09

1.将丝瓜的皮削掉，再切成均匀的薄片。
2.葱姜蒜切末备用，1-2鸡蛋磕到碗里搅散也备用。
3.炒锅烧热放油，油热后放入姜蒜末，再倒入适量的水。
4.水开放入切好的丝瓜，继续大火煮丝瓜。
5.锅里汤再次沸腾后，倒入鸡蛋液。
6.蛋液开始凝固时，放适量的食盐、鸡精、生抽。
7.关火放葱花。

热心网友 时间：2022-03-17 04:44

丝瓜鸡蛋汤，丝瓜用油炒一下，加入蒜末，加入水，沸了之后加入鸡蛋，略煮片刻，加盐、鸡精出锅前放点葱花。

热心网友 时间：2022-03-17 06:35

丝瓜汤和鸡蛋做好喝。先将丝瓜去皮切成长条，然后将鸡蛋敲碎，顺时针搅拌均匀，锅中油热后，将鸡蛋液煎至金黄，然后下入丝瓜继续翻炒，再倒入适量的水煮至沸腾，然后加盐、水淀粉、鸡精、胡椒粉搅拌均匀，好喝的丝瓜汤就做好了。

热心网友 时间：2022-03-17 08:43

食材：丝瓜一根，猪肉100克，豆腐50克，大蒜仔4粒，少许花椒。
调料：盐4克，糖2克，胡椒粉少许。
步骤：
1、把猪肉切薄片，放入小碗中，加入少许盐，胡椒粉，料酒，把 它 用手抓匀，这样可使蛋白质快速凝固，能够更好地锁住水分和营养成分，肉的口感会更加鲜嫩可口，等手感觉有黏性时，加入一个蛋清，再次抓匀后加入少许（3克左右）生粉，把它再次抓拌均匀备用。
2、把大蒜切成片备用，豆腐切成丁放入碗中，用开水烫几分钟备用。
3、丝瓜用刀刮去外皮，刮好的丝瓜去头尾洗干净，然后切成片备用（不要太薄，以保证口感和形状）。
4、由于丝瓜切开后易氧化发黑，最好是现切现炒，切好后立即下锅，不立即下锅的话，要把切好的丝瓜放入清水中浸泡，可加少许盐和白醋，以防氧化变黑。
5、起锅烧油，油热放入花椒，炸出香味后捞出关火，等油稍凉，开火放入蒜片，炒出香味，把丝瓜放入，炒至断生，加入三四炒勺的清水，水开加盐和糖调味，把豆腐丁放入，等锅里的汁水烧开，用勺子把食材推到一边，在汁水里把肉片一片片的抖散进去，先不要搅动，等它稍一定型，用勺子推动，使其受热均匀，加速成熟，最后把所有食材翻炒均匀，加入胡椒粉调好味道即可。

热心网友 时间：2022-03-17 11:08

丝瓜汤和肉丝一起做好喝。因为丝瓜比较清淡，放一些肉丝一起煮汤，口感会更好，味道更加鲜美

热心网友 时间：2022-03-17 13:49

丝瓜汤中可以适当打入几个鸡蛋，做出来不仅营养丰富而且味道鲜美。