如何在家做炒洋葱好吃？

发布网友发布时间：2022-03-17 00:16

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热心网友时间：2022-03-17 01:46

炒洋葱好吃的做法有很多，下面介绍一款洋葱炒牛肉：

主料：牛肉（瘦）300克

辅料：洋葱（白皮）200克。

调料：姜8克，盐10克，胡椒粉7克，蚝油25克，苏打粉20克，酱油50克，淀粉（豌豆）70克，白砂糖20克，香油10克，料酒50克，花生油50克。

烹饪方法：

1．姜洗净去皮，剁成末；

2．洋葱撕去外皮，切成宽2厘米、长5厘米的片状；

3．牛肉起净筋络，用利刀横切成薄片；

4．姜末20克、小苏打粉、精盐、酱油20克，料酒20克和砂糖10克，放大碗中加清水搅匀，放入牛肉片混合均匀，腌约3小时，腌时应经常搅拌，如发现汁液已被牛肉吸干，可酌加清水50至100克；

5．腌足时间后，加淀粉25克，搅匀后，再加花生油100克拌匀；

6．蚝油、酱油25克、精盐7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和淀粉20克，放小碗中，加清水200克搅匀，做成味汁；

7．锅洗净抹干，用猛火烧红，放入花生油50克，待油半沸，投入腌好的搅匀的牛肉片，用锅铲迅速搅动，泡浸约14秒钟后捞起；

8．锅中留余油约25克，放入洋葱爆炒约20秒钟后，放入牛肉片炒匀，洒料酒20克，把味汁搅匀泼入，迅速翻炒数下，加花生油50克，炒匀即可。

洋葱炒牛肉，牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养极其丰富。

热心网友时间：2022-03-17 03:04

在家做炒洋葱的步骤如下：

材料：洋葱、油、盐、味精。

1、青椒洗净，去籽，切片。

2、洋葱去皮，洗净，切成片，蒜拍扁。

3、锅中放油，先放入蒜炝锅，再放入洋葱煸炒，再加青椒一起炒。

4、最后加适量的盐和适量的水，一起稍煮即可。

洋葱的营养价值：

1、洋葱具有发散风寒的作用

因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。

2、洋葱营养丰富，且气味辛辣

能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

3、洋葱是目前所知唯一含前列腺素A

前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

4、洋葱有一定的提神作用

它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志委顿患者的食疗佳蔬。

5、洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质

这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用。