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没有冰箱生肉怎么保鲜?

发布网友 发布时间:2022-03-17 00:43

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4个回答

懂视网 时间:2022-03-17 05:04

天气越来越炎热,肉是大家都爱吃的一种食物,但是在这炎热的夏天,生肉是无法在保鲜的,保鲜的最好办法是放进冰箱但并不是所有人家都有冰箱,尤其是对于一些在外工作租房的,房间里就不一定会有冰箱,那么在没有冰箱的情况下又不想生肉腐坏、变质怎么办呢,下面小编就来给大家分享一些就算没有冰箱也可以保存生肉的办法:

一、生肉吃不完的话,首先在肉的表面上,涂抹一层盐,目的在于,腌制肉,不让其变味,然后呢,用绳子将其挂在高处,并且通风的地方。这样的做法,南方人称之为晒腊肉。

二、将生肉整块煮熟或者切成小块煮熟后沥干,放在熬过的猪油里,猪油要多直至漫过熟肉。这种方法保存的肉可以放很久甚至是一年,而且炒出来很香。

三、如果喜欢吃甜的人,也可以将肉切成一条一条的,然后用刷子在肉上涂上蜂蜜,然后用线串起来,放在通风口,自然风着,吃的时候,拿出来吃就可以。

四、也可以把毛巾用醋浸湿后,然后将没有吃完的鲜肉包起来,然后放在一个背风的地方,以免醋风干,也可以保存一天两天的

五、家里有盐、有水,可以把盐放进水里,弄成盐水,然后把肉泡到盐水里30分钟或一小时,接着再拿出来,放进干的容器里,放在正常的厨房就可以保存了。

以上就是小编给大家分享的五种生肉不放冰箱保存的五种方法,家里没有冰箱的话可以尝试这五种办法!

热心网友 时间:2022-03-17 02:12

买回来的肉,看自己的需用量,把不用的部分切出来,放一边,不用的部分千万不能洗

1.用盐和花椒遍抹需要暂时保留的肉,盐的用量是需要抹遍,花椒适量即可,一般为盐量的1/2,~1/3;如果花椒炒制一下,第二次(比如第二天)做菜不仅不会有味道,还会有花椒的麻香入味。

2.用食醋遍抹,或者肉在食醋里滚一下,再用浸润过食醋的纱布裹着放入食用器皿。

无论用盐和花椒,还是用醋处理过的肉类,都需放置阴凉通风处;也可放在盛有水的较大的器皿(如锅、盆)内,在放到阴凉处存放,但仍需尽快食用。

脱氧剂生肉保鲜

生肉长期保存容易变质而失去鲜度,这是食品卫生工业的一大难题。虽然目前有多种生肉保鲜法,但这些方法都有严重缺点。不是保鲜期短就是成本太高,不是条件严苛就是工序复杂。日本一家公司发明的生肉保鲜法比目前使用的保鲜法都优越得多,因而有推广的价值。

生肉新保鲜法是把脱氧剂与生肉同时包装,然后密封冷藏。在此法中,脱氧剂的好坏是关键。本法所用的脱氧剂是由硫酸亚铁等的亚铁化合物、氢氧化钨等的碱性化合物以及亚硫酸盐和活性碳等添加剂组成的。此外还可加入碱金属碳酸盐,以更有利于CO2的生成。

热心网友 时间:2022-03-17 03:30

一般保存生肉比较困难,可以用腌制的方法来保存。

做法如下:

1、 首先将生肉拿去煮熟;

2、 然后再将煮过的肉盛到碗里,再放入少许盐腌制,腌制大约三小时;

3、 最后将腌制过的肉用来炒菜做饭即可。

热心网友 时间:2022-03-17 05:05

付费内容限时免费查看回答冰箱已成为人们生活中的一大帮手,但是一旦冰箱出了问题,或是停了电,放在其中的肉类如何保存呢?也许你并没有遇到过这种问题,但是一旦遇到你就会措手不及,下面介绍几种不用冰箱保存肉的方法

1、用浸过醋的湿布将鲜肉包起来,可以使肉保鲜一昼夜

2、将鲜肉煮熟,趁热放入熬过的猪油里,可保存较长时间。[美食杰]

3、将鲜肉切成6.5厘米左右宽的块,在肉面上涂一层蜂蜜,用线串起挂在通风处,可存放一段时间

4、将鲜肉切块放入锅中走油,可短时间保存

5、用醋水溶液,将鲜肉浸泡1小时,取出后放干净容器里,在常温下可保鲜两天

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